Hva er Canton Noodles?

Canton nudler er kinesiske nudler som er kokt og deretter tørket, noe som gjør dem ekstremt rask matlaging når kokker trenger å bruke dem. De er populære i retter over hele Asia, spesielt på Filippinene, og kan finnes i mange asiatiske markeder. Mange oppstuss frites ringe for disse nudler, siden de kan raskt lagt, og de vil ikke lage en stek fuktig eller soggy som nykokte nudler kan. De er vanligvis funnet i tørket noodle delen av asiatiske markeder eller i spesialforretninger.

Vanligvis er lange egg nudler brukes til å lage Canton nudler. Egg nudler er kokt og deretter kveilet tørke, lage pene pakker. De kan være flat eller rund, og varierer mye i bredden. Etter å ha blitt helt tørket, blir nudler innpakket i plast og forseglet for salg. De holder i et tørt og kjølig sted for fire måneder eller mer, avhengig av tilskuddene til noodle deig. Skulle nudler blir fuktig, bør de kastes, siden de kan utvikle mugg.

Nudler kan raskt dyppet i varmt eller kokende vann for å myke dem før de brukes. De kan også legges direkte til en oppstuss yngel å lage mat. Hvis stir fry er tørr, kan en liten mengde aksjer legges til myke opp nudler opp. En meget populær filippinsk rett, pancit Canton, er laget med oppstuss Canton nudler og en enkel saus. Mange familier har sine egne versjoner av denne retten med varierende spice nivåer og ingredienser.

De rask matlaging nudler kan også legges til supper og lignende asiatiske retter som kan ringe for nudler. For kokker som glemmer å lage sine nudler når du gjør kompliserte asiatiske noodle retter, kan de være svært hendig. Selv om de er asiatiske nudler, har de ikke skal brukes utelukkende med asiatisk mat. Noen kan være krydret med smakstilsetninger som ikke ville mesh godt med vestlig mat, men andre kan brukes akkurat som vanlige egg nudler i ting som gryte og kylling noodle soup.

Noen selskaper gjør Canton nudler med tillegg som squash og tang. I tillegg til å skape en ønsket smak, kan disse tilleggene også gjøre nudler mye mer næringsrik. Smakstilsetninger kan forkorte holdbarheten av nudler, men så kokker bør alltid sørge for å lese emballasje og utløpsdatoer forsiktig når du arbeider med dem.

• Canton nudler er en populær funksjon i Asia mat.