Hva er Capricci Pasta?

November 28  by Eliza

Capricci pasta er en uvanlig italiensk håndverker pasta som sterkt ligner små biter av korallrev. Den snirklete overflaten av hver brikke er litt unikt, noe som gjør en plate av Capricci pasta en lune haug av tett, smakfull pasta. Pastaen er også svært allsidig, egnet for et bredt spekter av sauser, så vel som vanlig forbruk. Som mange andre håndverker pasta figurer, kan Capricci pasta noen ganger være vanskelig å få tak i, men det kan bestilles gjennom spesialforretninger, spesielt de som fokuserer på mat fra Sør-Italia.

På italiensk, betyr Capricci "vimsete" eller "lunefulle", så pasta bokstavelig oversettes som "lunefull pasta." De sterkeste individuelle former av pasta gjør det morsomt å spise samt velsmakende, og Capricci pasta er ofte en samtale stykke som et resultat. Formene er oppnådd ved å trykke på pasta i pastaformer, som er tradisjonelt laget av bronse. Som pasta tørker, ulike former tendens til å dukke opp.

Høy kvalitet Capricci pasta er laget av durumhvete, også kalt semulegryn. Dette hvete har et høyt gluteninnhold, noe som betyr at pasta vil danne en sterk, seig, al dente tekstur. I tillegg vil pastaen være litt klebrig, slik at det å holde sauser bedre. Ingrediensene i pasta er vanligvis oppført på boksen; når du kjøper Capricci pasta, se etter durumhvete.

Siden formen på pasta er dypt furet, er det et utmerket redskap for både tynne og tunge sauser. Strukturen i pasta vil holde seg under tunge vekter som tett kjøtt sauser, og det vil også beholde tynnere sauser. Allsidigheten Capricci pasta gjør det en god mat å ha i skapet, og moroa formen vil gjøre en vanlig pasta måltid en anledning. Hvis pasta er spesielt godt gjort, kan det nytes vanlig med smør eller olivenolje, salt og pepper. Capricci pasta kastet med friske urter er også en enkel og hyggelig måltid.

Pastaen ser ut til å ha sin opprinnelse i Sørøst-Italia, og ble sannsynligvis utviklet som en nyhet pasta element. Fordi Capricci pasta er ikke utbredt i hele Italia, og det regnes som en "boutique" pasta, pleier det å være litt dyrere enn tradisjonelle pastaformer. Det kan være lurt å spørre rundt på flere butikker for å finne Capricci pasta til en god pris, eller vurdere å bestille det gjennom en Internett-forhandler, da det kan være rimeligere på den måten.