Hva er Chardonnay?

October 15  by Eliza

Chardonnay er til hvitvin hva Cabernet Sauvignon er til rødt: den ubestridte hersker over sine mange søskenbarn. Brukes mye i mange av Frankrikes mest populære hvite viner, har denne type drue hatt internasjonal aksept på grunn av sin allsidighet både i voksende og i vinproduksjon. Dette Sorte er, for mange tilfeldige drinkers, kvintessensen hvitvin. Det var en av de vinene som utløste en renessanse i USA, med sitt brede utvalg av ganske enkle smak og konsistent kvalitet som spenner fra anstendig til virkelig eksepsjonell.

Denne type vin er, på mange måter, det ideelle skifer demonstrere egenart en vingård fysiske miljø og vær, samt bestemt stil av en winemaker. Generelt er det et tørt hvitt, og mens det til tider kan ha spor av søthet, er det praktisk talt aldri så søt som viner som Riesling. Det har også en mye bredere smak enn mange andre hvite, spesielt i motsetning til mye mer direkte smaker av at andre hvitvin drivkraft, Sauvignon Blanc. Viner laget av Chardonnay druen har en tendens til å være veldig full, og smaken sensasjon vokser en gang i munnen, og etterlater en lang, kompleks finish på nivå med noen røde viner.

Mye av smaken i disse vinene er formidles av eikefat de er alderen i, en annen perk av vinens relativt diskret naturlige smaken. Forbrukerne kan være lurt å se opp for viner som nevner de oaked, uten å si at de er i alderen på eikefat - slike viner vanligvis får sine Oaky smaker fra tillegg av flis eller en annen kilde til direkte eik. Disse vinene holder opp fint hvis konsumert mens unge, men over tid kan dette billigere kilde av eik føre til noen fryktelige resultater.

I Frankrike er Chardonnay brukes til å produsere viner som de berømte hvite i Burgund, som en viktig ingrediens i Champagne, og i en rekke andre områder. Det er også brukt på egen hånd i Champagne rekke kjent som blanc de blancs. I USA, er det mye dyrket som en enkelt-Sorte vin og er en av de mest populære hvite viner. Druen er også vokst hele New Zealand, Sør-Afrika, Australia, Italia, Chile, og nesten alle andre vinproduserende land. Hvert land har sin egen distinkte ta på dette varietal, og vinene kan variere mye fra region til region.

I motsetning til mange andre hvite viner, er en god Chardonnay bygget til alder godt og har mer komplekse, subtile smaker gjennom årene. I denne forbindelse, er det i ofte holdt opp som et samle hvit, og noen ganske kostbar eldre årganger kan bli funnet. Vinen er også fyldig nok til å bli spist med noen svært rik mat, som fører mange mennesker til å kommentere at det er som en rød vin maskert som en hvit.

  • Chardonnay er den mest populære hvitvin.
  • Toasting med Chardonnay.
  • Noen - men ikke alle - chardonnay viner er alderen på eikefat.
  • Chardonnay er mye brukt i mange av Frankrikes mest populære hvite viner.