Hva er Chicken Maryland?

July 18  by Eliza

Mange mennesker rundt om i verden nå vet om en tallerken populært tilskrives Mid-Atlantic kyst Amerika, kjent som Chicken Maryland. Dette regional versjon av stekt kylling kommer panert, med en kremet saus saus. Ofte sett på som "Chicken Maryland" eller "Chicken a la Maryland," denne rike kylling entre er en favoritt blant mange aficionados av stekt mat.

Måten mange kokker forberede denne unike fatet, er kylling stekt og dekket til å forsegle i varmen, noe som gir et fuktig og smakfull resultat. Sammen med denne signaturen teknikk, saus, som mange kokker legge en tung krem, bidrar til å skille kylling Maryland. Noen oppskrifter ringe for en kjernemelk marinade eller lignende meieri basert concoction.

En annen ting som kan karakterisere kylling Maryland på noen menyer er en rekke sider som er tradisjonelt forbundet med denne retten. Noen tilbud vil bli ledsaget av hush valper. Hush valper er i utgangspunktet stekt baller av deig som er svært populære i amerikanske midtatlantiske og Sørøst mat. Andre vanlige sider for kylling Maryland inkluderer dampet mais, grønnsaker eller, i noen moderne tilfeller, makaroni og ost.

Kyllingen Maryland parabolen er populær langs en unik landlig område av Maryland stat, kjent som østsiden. Mange turister over hele verden strømmer til dette området for å se regionens ville hester, samt å nyte den atlantiske strandområdene i denne regionen. The Eastern Shore er en halvøy øst for de store Chesapeake Bay-området, avskåret fra fastlandet, men koblet til de nordlige mid-Atlantic stater med en felles landmasse, og til sørlige Virginia etter en tretten mil bro tunnel kalt Chesapeake Bay Bridge Tunnel . Retter som kylling Maryland kan dukke opp på menyene på restauranter Eastern Shore som en del av lokal smak og kultur i denne populære ferie destinasjon.

Homestyle versjoner av kylling a la Maryland variere ganske mye. Noen oppskrifter bruker en rikere metode for å kombinere mengder rum eller annet brennevin med en krem ​​av soppsuppe fra en kan. Andre involverer mer vegetabilske elementer, klassisk krydder som svarte pepperkorn, og garnityr som pimentos. Det er ofte et fokus på metoden for breading stekt kylling i et egg og cracker smule blanding. Hvor dette menyvalget er kjent, er det vekslet anses å være enten en ta på en historisk rett, eller en enkel familie oppskrift.

  • Kylling Maryland serveres dekket i en kremet saus.
  • Kylling Maryland er en regional versjon av stekt kylling.