Hva er colombiansk kaffe?

January 30  by Eliza

Colombiansk kaffe er kaffe laget av bønner dyrket i landet Colombia, i Sør-Amerika. Colombia er en stor eksportør av kaffe, og har vært helt siden anlegget ble introdusert på 19-tallet. Denne kaffen er kjent for å ha en utpreget mild, velsmakende smaken som nytes over hele verden. Mens mange feilstave "colombiansk kaffe" som "Columbian kaffe," landet Colombia, samt kaffe fra det landet, er stavet med en "o" i stedet for en "u".

De fleste matvarer historikere er enige om at anlegget som produserer kaffebønner, Coffea arabica, ble opprinnelig oppdaget i Jemen på den arabiske halvøya. Det antas at det var i det 15. århundre at kaffebønner ble først brukt til å lage den koffeinholdige drikken som vi er kjent med i dag. Siden den gang har kaffe blitt en veldig populær drikk og har blitt eksportert over hele verden. Videre er avlinger av kaffe ikke bare vokst i den arabiske halvøya. Nå er kaffe dyrket i land innenfor Afrika, Sørøst-Asia og Latin-Amerika.

Den endelige smaken av kaffe har en god del å gjøre med den type steking at bønner gjennomgå. Kaffebønner, som er grønt når de er valgt ut, må stekes før de kan brukes til å gjøre en brygge. Mange kaffe selskaper er avhengige av bønner fra Colombia for sin linje av produkter. Noen av de store importørene av colombiansk kaffe er Tyskland, Sveits, Nederland, Japan og USA.

For å identifisere kaffe som er laget med 100% colombianske kaffebønner, kan du se etter den klassiske Juan Valdez logo. Juan Valdez er en fiktiv figur som ble oppfunnet for å tjene som en logo for colombiansk kaffe. Han er avbildet i relieff på sitt muldyr, Conchita med de colombianske fjellene i bakgrunnen. Logoen er vanligvis brun og hvit med ordene Cafe de Colombia under. Logoen er designet i 1959 og har vært brukt i store markedsføringskampanjer siden tidlig på 1980-tallet.

Kun produkter som bærer Juan Valdez logoen har blitt godkjent av National Federation of Coffee Growers av Colombia. Denne organisasjonen, som er har sitt hovedkvarter i Medellin, regulerer kaffemarkedet i hele landet. Det er en nonprofit virksomhet og representerer over en halv million produsenter av colombiansk kaffe. Mange av menneskene som vokser colombiansk kaffe arbeid på små, familieeide gårder.

  • Kaffebønner er grønne når de er plukket.
  • Coffea arabica er navnet på ubrente kaffebønner.
  • Smaken av kaffe, avhenger av hvordan bønner er stekt.