Hva er Comfort Foods?

May 26  by Eliza

Det er en overbevisende grunn for halvliter premium iskrem i fryseren, tilførsel av godteri barer på kontoret skrivebordsskuff, eller innsamling av kornblanding boksene i pantry. Disse er alle eksempler på comfort food, de påfunn som gir en følelse av nostalgi eller selvtilfredshet for forbrukeren. Denne typen mat er ikke designet for å være spesielt sunt, men det leverer en velkommen frist fra påkjenninger i verden utenfor.

Selv om noe mat med personlig betydning for forbrukeren kan anses comfort food, mange forbinder begrepet med sørlige matlaging. Tradisjonelle Southern oppskrifter ofte kaller for betydelige mengder sukker, karbohydrater og fett, ofte alt på en gang. Frityr er også en matlaging metoden foretrukket av Southern kokker. Stekt kylling, makaroni og ost, og kjeks alle kvalifisere som trøst for transplanterte sørstatene eller de med slektninger i sør.

Trøstemat, særlig de høyt i karbohydrater eller fett, er ofte mer tilfredsstillende enn andre tilbud. En ideell komfort mat skal "holde seg til ribbeina", som betyr den leverer en følelse av fylde og tilfredshet lenge etter at den har blitt konsumert. Mange velger en personlig comfort food nettopp derfor. En liter premium iskrem eller en ekstra stor skive av ribbeina kan være svært følelsesmessig tilfredsstillende.

En comfort food kan også utløse positive minner fra barndommen måltider eller andre anledninger. Mange mennesker søker ut etniske eller regional mat som en mestringsmekanisme i et ukjent miljø. Så lenge en person kan fortsatt få en favoritt mat, kan resten av utfordringene virke mer overkommelige. En komfort mat som en barndom frokostblanding eller nyhet godteri kan ikke ha samme appell for andre, men mange mennesker finner stor trøst i å gjenoppta kontakten med matvarer fra sine tidligere år.

  • En peanut butter sandwich kan betraktes som en komfort mat for noen.
  • Karbohydrater kan være tilfredsstillende som en comfort food.
  • Godteri barer kan tilby en følelse av nostalgi for noen mennesker.
  • En klassisk godteri, som horehound pastiller, kan være en komfort mat for noen mennesker.
  • Pai er en komfort mat for mange mennesker.
  • Stekt mat, som kyllingvinger, er ofte en comfort food.