Hva er Cranberry Bread?

June 22  by Eliza

Tranebær brød er et søtt brød som inneholder tyttebær, små, terte røde frukter som er innfødt til Nord-Amerika. Det er en slags rask brød, eller et brød som inneholder en hurtigvirkende stigende agent, og ikke gjær. I tillegg til tyttebær og et hevemiddel, inneholder tranebær brød vanligvis en blanding av mel, sukker, olje, egg, salt og krydderier. Noen kokker velger å forbedre Breada € ™ s smak gjennom tilførsel av andre frukter eller nøtter. Siden tranebær sesongen vanligvis faller i løpet av senhøsten og tidlig vinter, noen mennesker forbinder tranebær brød med høytiden.

Som navnet antyder, en av de viktigste ingrediensene i tranebær brød er tyttebær. Denne frukten er innfødt til USA og Canada. Den vokser på lave, woody busker og er naturligvis ganske sur i smak. Når søtet med sukker, derimot, blir det tartness mindre overveldende, slik at det skal innlemmes i en rekke desserter, drikkevarer og side retter.

Som mange andre frukt brød, for eksempel banan brød eller blåbær brød, er tranebær brød en rask brød. Dette betyr at det inneholder en hurtigvirkende økende middel, vanligvis natron, bakepulver, eller begge deler. I motsetning yeasted brød, som normalt må være lov til å stige i flere timer, kan rask brød generelt være bakt så snart deres deigen eller røren er utarbeidet. Den hurtigvirkende hevemiddel som inneholder de frembringer bobler av karbondioksid under baking, noe som får dem til å stige.

De fleste tranebær brød oppskrifter ringe for friske eller tørkede tranebær, natron, bakepulver, mel, sukker, olje, egg, salt og krydder som kanel og ingefær. Noen kokker endre smaken av brød ved å legge til ekstra ingredienser, for eksempel appelsinskall, mandel ekstrakt, valnøtter, eller gresskar puré. Disse ingrediensene er kombinert og bakt i et brød pan i ca en time. Vanligvis, er teksturen i den resulterende brød tett og svært fuktig, og smaken er søt med bursts av tartness. Det er generelt skåret i skiver og spises som en frokost mat, som en snack med kaffe eller te, eller som en dessert.

Vanligvis faller tranebær sesongen under sen høst og tidlig vinter. Friske tyttebær er allment tilgjengelig i nordamerikanske supermarkeder på dette tidspunktet. Derfor er det mange nordamerikanere knytte tranebær brød med kaldt vær, og med helligdager som Thanksgiving og jul.

  • Appelsinskall er ofte inkludert i tranebær brød.