Hva er Crock-Pot® Beef Stew?

Crock-Pot® biff lapskaus er en mettende rett som inneholder biter av kjøtt og grønnsaker. I de fleste oppskrifter, er kjøtt og grønnsaker kuttet i små biter, krydret og plassert i en treg komfyr i flere timer. Ulike typer væske kan legges til lapskaus å hjelpe boost smak, inkludert vin, buljong og tomatjuice. Mel eller maisstivelse kan anvendes for å fortykke stuing under koking. Crock-Pot® biff lapskaus er noe av et kaldt vær måltid og har en tendens til å bli servert oftere i løpet av høsten og vinteren enn i løpet av våren og sommeren.

Mange oppskrifter for Crock-Pot® biff lapskaus samtale for benfrie kjøttstykker som chuck eller rund. Disse kuttene kan kjøpes hele og skåret i 1-tommers (2,54 cm) kuber. Noen dagligvarebutikker og slaktere kan selge lapskaus kjøtt som er pre-cut og beregnet for bruk i biff lapskaus oppskrifter. Mens disse kuttene kan virke tøft i starten, hjelper den lange steketiden bryte ned proteiner og bindevev i biff og produserer et mørt, smakfull rett.

Sammen med biff, grønnsaker er en annen viktig ingrediens i en Crock-Pot® biff lapskaus. Tradisjonelle oppskrifter pleier å kalle for løk, poteter, gulrøtter og selleri, selv om noen også legge til erter eller sopp. Som biff, er grønnsakene skjæres i mindre, bite-size stykker for lettere å spise når lapskaus er gjort.

Før alle ingrediensene legges til Crock-Pot®, er biff vanligvis belagt med mel og brunet i en stekepanne. Dette trinnet bidrar til å forbedre den endelige tekstur og utseende på biff og sikrer at lapskaus blir tykkere under kokeprosessen. Noen oppskrifter kan også ringe for løk og andre grønnsaker som skal kokes litt før du går inn i potten.

Sammen med biff og grønnsaker, må Crock-Pot® biff lapskaus ha noen form for væske i å lage mat. Noen oppskrifter kan bruke vann eller buljong som base for lapskaus, mens andre kaller for tilsetting av rødvin eller tomatjuice for å bidra til å legge smak til finalen parabolen. Crock-Pot® oppskrifter kan bruke litt mindre væske enn oppskrifter for stuinger gjort på komfyrtopp, fordi Crock-Pot® hjelper segl i fuktighet under kokeprosessen.

Når Crock-Pot® beef lapskaus er samlet, er det satt til å lage mat i flere timer, avhengig av oppskrift og temperaturinnstillinger. De fleste oppskriftene er kokt for fire eller fem timer på høy innstilling eller fra åtte til 10 timer på lav innstilling. Etter matlaging, bør biff og grønnsaker være mør og smakfull. Lapskaus ofte serveres med litt godt brød eller over ris.

• I Crock-Pot® biff lapskaus, er kjøttet skåret i biter og deretter krydret.
• Storfekjøtt for stewing.