Hva er Crock-Pot® Dressing?

Crock-Pot® dressing er brød-basert stuffing som ulmet i flere timer i en slow-komfyr. Lang steketid over svak varme hjelpe krydder og væske i de fleste Crock-Pot® dressing oppskrifter kombinere og gifte seg med svært lite arbeid på den delen av kokken. Lage dressing denne måten ikke bare eliminerer behovet for å stappe en kylling eller kalkun, kan det også være en make-foran tidsbesparende for kokker i et rush. Dette kan være spesielt viktig på slaktedager, som Thanksgiving i Nord-Amerika.

Making Crock-Pot® dressing, eller stuffing, starter nesten alltid med brød. Mange oppskrifter ringe for hvitt brød, men kokker kan bruke alle slags brød de liker best. Rug, pumpernickel, hele korn, potet brød, og selv cornbread er alle akseptable baser. Faktisk kan noen kokker liker å leke med forskjellige kombinasjoner av brød hver gang de gjør denne oppskriften.

Kokker bør vanligvis huske på, spesielt når du eksperimenterer, at smaken av brødet basen generelt dikterer hva de andre smaker i Crock-Pot® dressing bør være. Væsken i disse oppskriftene er vanligvis kylling lager, men hjertelig brød, som rug, kan som regel stå opp til sterkere smak av biff lager. Vegetarianere og veganere som skaper denne retten kan være lurt å bruke grønnsaksbuljong og smør-fri helkornbrød. Kyllingkraft er ofte væske av valg fordi det er smakfull, men subtil, slik at den legger vanligvis smak uten overveldende de andre ingrediensene.

De fleste Crock-Pot® dressing oppskrifter har også en rekke krydder. Hakket løk, gressløk eller sjalottløk vanligvis gå inn i en panne med hakket hvitløk og andre urter og krydder. Disse avhenger i stor grad av kokk smak. Timian, rosmarin, merian, sort pepper, salvie, og salt er alle vanlige urter av valg, men noen kokker kan også nyte paprika, spisskummen, og en scoop eller to av fjærfe krydder.

Hakket løk og hvitløk generelt går inn i en panne med smør eller olivenolje til de er brune og myke. De deretter få strømmet inn i bunnen av en Crock-Pot® og dekket med myntstore biter av revet brød. Kokken kan også kube brødet med en kniv, men rive det kan være underholdende, spesielt hvis man har barn som liker å hjelpe. Aksjen går deretter over brødet; det bør være akkurat nok til å suge brødet uten at det å falle fra hverandre. Den siste ingrediensen er vanligvis noen små skjeer smør eller vegansk margarin.

Noen kokker liker å legge til grønnsaker til deres Crock-Pot® dressing for å gi den en ekstra næring og smak boost. Selleri er tradisjonell, men kokker som elsker å eksperimentere kan legge små kuber av harde saft, som Butternut og eikenøtt. Andre kan nyte svak sødme cubed yams. Litt spisskummen og koriander i en av disse variasjonene ofte bidrar til å bringe ut sødme av squash og yams. Når alle ingrediensene er i Crock-Pot®, trenger kokken bare slå den på til lav innstilling i seks til åtte timer.

• Tørket merian, som kan inngå i Crock-Pot® dressing.
• Hakket sjalottløk kan brukes i Crock-Pot® dressing.