Hva er Cyclamate?

July 19  by Eliza

Cyklamater er kunstige søtningsmidler som er utviklet i 1930â € ™ s for bruk i en rekke kommersielt produsert matvarer og drikkevarer. Ansett for å være i området fra tretti ganger søtere enn sucrose, er cyklamat avledet fra cykloheksylsulfaminsyre. Helsemessige bekymringer førte til et forbud mot søtningsmiddel i noen land i midten av 20-tallet, selv om det finnes en rekke nasjoner i dag som fortsetter å godkjenne produktet for regelmessig bruk.

Michael Sveda, en student ved University of Illinois, er vanligvis kreditert med å utvikle cyklamat. Starten i 1937, denne sukker erstatning var enormt populær i alle slags mat og drikke produkter, ofte overgå andre søtende alternativer. Fordi cyklamat kunne produseres raskt og rimelig, ble det spesielt populært blant produsenter av ulike typer brus.

Imidlertid forskning på virkningene av cyklamat på kroppen begynte å indikere at det kan være helserisiko for alle tidkrevende søtningsmidlet på en daglig basis. Som et resultat av flere års forskning, Food and Drug Administration i USA offisielt forbudt bruk av cyklamat i kommersielt forberedt matvarer og drikkevarer. Flere store brus produsenter begynte å kunngjøre planer om å fase ut bruken av søtningsmiddel før startdatoen for 1969 forbudet. Som et resultat, tilhengere som fryktet endringen vil for alltid endre smaken av deres favoritt brus flyttet raskt til å kjøpe så mange hermetisert brus som mulig før den offisielle starten av forbudet.

Ytterligere forskning siden implementeringen av forbudet har ført noen til å stille spørsmål ved klokskapen i å fjerne cyklamat fra vanlig bruk. En offisiell begjæring ble gjort til FDA i 1982, ber om et løft av forbudet pålagt tretten år før. I dag, godt over femti forskjellige land rundt om i verden tillate cyklamat som skal brukes i produkter som er produsert innenlands.

Land som fortsetter å tillate bruk av cyklamat som en av flere godkjente kunstige søtningsmidler ofte innføre begrensninger på mengden av produkt som kan brukes i en enkelt enhet av hvilken som helst kommersielt tilberedt mat eller drikke. En grunn for denne handlingen er å minimere sjansene for inntak av store mengder av søtningsmiddel i løpet av en hvilken som helst tjuefire timers periode. Begrensningene vanligvis har å gjøre med moderne forskning som indikerer cyklamat konverterer i kroppen på et raskere tempo enn tidligere antatt.

Det er ikke uvanlig at land som deltar i EU for å tillate bruk av denne sukker erstatning. I tillegg til bruk i brus, kan søtningsmiddel også bli funnet i produkter som inneholder melk og forskjellige merker av fruktjuicer. Forskning fortsetter på de potensielle negative effektene av cyklamat, sammen med forskning på alle typer kunstige søtstoffer.

  • Cyklamater var spesielt populær blant produsenter av ulike typer brus.