Hva er de beste tips for å gjøre Pasta med olivenolje?

March 1  by Eliza

Olivenolje har en fantastisk kvalitet som gjør at den kan bære smaken av andre matvarer, urter og krydder samtidig som det gir en behagelig og tilfredsstillende følelse av smak og tekstur i munnen. Lage pasta med olivenolje vil gi et tilfredsstillende nivå av robuste, smaksfremmende kvaliteter. Det kan toppes på kokt pasta eller pasta salat å forbedre og utdype de smaker, urter, krydder, grønnsaker og kjøtt i pasta parabolen. Å lage en smakfull pasta med olivenolje, ta den varme pastaen direkte fra potten ved hjelp av en sleiv-type sil og duskregn olivenolje, noen pepper flak, og hvitløk på det mens de fortsatt varmt. La den varme pastaen sitte og absorbere ingrediensene for et minutt eller to før servering.

De typer mel for å lage pasta er ubleket hvitt mel og seminola mel, en tradisjonell pasta mel med grovere korn enn ubleket hvitt mel. Dette seminola mel inneholder mye gluten som gjør den holdbar og elastisk, i stand til å holde mange ulike former av pasta. Seminola mel gjør en veldig stiv teksturert mel som er mer vanskelig å jobbe med. Å lage pasta, kan man kombinere en del seminola mel med fire deler ubleket mel og bruke en pasta maskin. Deretter kan man legge til en spiseskje (ca 15 ml) av olivenolje til blandingen for ekstra smak.

En av de beste tipsene for å gjøre det beste pasta med olivenolje er riktige forberedelser. Bruk alltid en generøs mengde kokende vann, ca 4 til 5 liter (3.8 til 4.7 liter) i en stor gryte. Den store potten gir mulighet for fullstendig nedsenking av lang pasta som spaghetti. Den store mengde vann som skyller bort ekstra stivelse som kommer fra den pasta som det koker. Tilsett ca 1 til 2 teskjeer (ca 5 til 10 ml) av havsalt Husk å røre i pasta for de første to eller tre minutter eller pasta vil holde sammen og danner klumper av fast-sammen pasta.

Ikke tilsett olivenolje til vannet der pasta koker. Noen folk tror dette vil holde pasta klistrer seg sammen. Å gjøre dette vil også gjøre pasta fet på utsiden og holde andre ingredienser som sauser, krydder og urter fester seg til overflaten av pasta. Legge olivenolje til pasta mens matlaging gir en panne full av smakløs pasta. I stedet legger extra virgin olivenolje til noen pastarett rett før servering det for en siste øyeblikk utbrudd av smaken.

Pasta med olivenolje er et sunt alternativ til mat tilberedt med usunne mettede og trans fett. Selv om det kan være høy i fett, er sunt fett som finnes i olivenolje enumettet fettsyrer (MUFAs) og er faktisk sunt når det brukes i moderate mengder. MUFAs normalisere blodpropp, nytte insulinnivået, gi blod sukker kontroll, og lavere totale kolesterolnivået samt dårlige low-density lipoprotein (LDL) kolesterol nivåer.

  • En pasta gaffel kan være nyttig for å betjene glatt pasta med olje.
  • Olivenolje er flott for matlaging en rekke ting.
  • Fersk hvitløk kan gi pasta en god smak.
  • Beholdere av olivenolje.
  • Olivenolje bør legges til pasta etter koking det, ikke når den koker.