Hva er de beste tips for å gjøre Pita Bread?

December 27  by Eliza

Lage lys og puffy pitabrød er en kunst. Hjemmelaget pitabrød er mye mer velsmakende og rimelig i forhold til å kjøpe den av sokkelen. Det er enkelt å lage deilige pitabrød med lommer ved å følge noen enkle tips. Noen av de beste tipsene for å lage pitabrød inkludere la deigen heve til den har doblet seg i størrelse og rulle den ut til å være svært tynn. Matlaging brødet på en svært høy temperatur gjør det blåse opp raskere, og kjøle det med hjelp av fuktige håndklær hjelper det holde seg myk lenger.

Mange kokker bruker hvitt mel i sine oppskrifter, men ved hjelp av hele hvetemel gir pita en heartier smak. En liten hvetegluten bør legges til hele hvetemel for å gjøre pitabrød. Noen foretrekker å bruke hvitt hele hvetemel til andre merker fordi pitas slå ut bedre. Instant gjær er en bedre tillegg enn aktiv tørrgjær, fordi det er mer potent. De sistnevnte behov for å bli aktivert med litt vann. Ved hjelp av olivenolje i kokeprosessen bidrar til å ikke bare mykne pita, men også for å gjøre det opphold frisk lenger.

Legge litt honning eller sukker i deigen bidrar også til å lage pitabrød smaker godt. Sukkeret gir gjær noe å gå på, og gjør pita brun litt raskere. En av de raskeste måtene å spare tid og krefter er å kna deigen i en brød maskin. Når du er klar, rulle deigen til en stor ball og plassere den i en velsmurt bolle hjelper også. Etter at deigen har blitt rullet rundt litt, slik at det får et tynt lag med olje, må det være dekket med en plastfolie og lov til å stige for rundt en og en halv time.

Det er også viktig å la deigen nok tid til å stige til du har doblet i størrelse. For å gjøre bedre samlet bruk av tid, noen kokker foretrekker å lage hummus mens de venter på deigen heve. Når deigen har steget, må den være stemplet litt for å slippe ut innestengt gasser og delt inn i små baller. På dette stadiet, er det også viktig å la deigen hvile i rundt en halv time dekket med et fuktig kjøkkenhåndkle - dette gjør det enkelt å jobbe med. Ved bruk av hele hvetemel, bør hvileperioden fordobles.

Å lage pitabrød, den rullet og flatet deigen må være mindre enn en åttendedel av en tomme (ca tre mm) tykk. Noe som gjør det så tynne som mulig hjelper pita å blåse opp mye raskere på høy varme. Noen ganger trenger pitas ikke blåse opp fordi ovnen eller stekeflaten ikke er varm nok. Forvarming av stekeplate eller baking stein og sette ovnen til en veldig høy temperatur gjør tynn, flat pita deig puff opp vakkert. Noen foretrekker å bruke undersiden av en ovn skuffen som varmeflaten og plasser den på nederste rille i ovnen slik at brettet er veldig nær varmekilden.

Et tips for å få virkelig herlige pita lommer er å kjøle dem ved å plassere dem på en avkjøling rack med fuktige håndklær. Noen foretrekker å selv dekke dem med fuktige håndklær for en stund å lage pitabrød holde seg frisk og myk for en lengre tid. Overflødig pita lommer kan oppbevares i kjøleskapet, forseglet i lufttette beholdere.

  • Mel laget av hvete kan gi pitabrød en heartier smak.
  • Pitas generelt har to lag som presenterer en lomme etter baking.
  • Stabel av fersk pitabrød som brukes i å lage gyro smørbrød.