Hva er de beste tips for å gjøre Spanakopita?

October 21  by Eliza

Spanakopita, en gresk rett laget med phyllo dough, ost og spinat, er en populær forrett på sammenkomster, og er relativt enkelt å lage. Noen av de beste tipsene for å gjøre det inkluderer å sørge for at spinatblandingen er så tørr som mulig og holde phyllo deigen fuktig mens du jobber med det. Når du gjør trekant-formet spanakopita, alltid bruke skarpe kjøkkensaks eller en veldig skarp kniv, og pai-stil versjoner av denne retten bør kuttes før baking å gjøre serverer spanakopita enklere.

Fuktighet kan hemme bakeprosessen av phyllo deigen; derfor bør spinatblandingen være blottet for noen ekstra vann. Dette er relativt enkelt å gjøre med frisk spinat, selv ved hjelp av den kan være dyrt som det kokker ned i volum så betydelig. Frossen spinat er en fantastisk og kostnadseffektivt alternativ, men det vanligvis veldig våt. En av de beste tipsene for å gjøre spanakopita er å grundig tine og klem ut all fuktighet fra frossen spinat, og deretter koker det i en panne til å fordampe noen ekstra fuktighet. Dette vil sikre at phyllo dough puffs opp og utvikler buttery, lette lag så vanligvis forbindes med denne retten.

Som de fleste kakedeig, er luft den verste fiende av phyllo. Dette produktet kan tørke ut raskt når venstre avdekket, noe som gjør det vanskelig med å jobbe og ødelegger strukturen på ferdige retten. For å unngå dette problemet, dekke eventuelle biter som du aren € ™ t arbeider med et stykke voks papir eller plastfolie, og deretter toppen av det med en fuktig kjøkkenklut. Dette vil holde deigen fuktig uten å utsette den for vann. Mens du arbeider, ta ett ark ut av gangen og raskt dekke phyllo deigen tilbake opp for å holde arkene smidig og myk.

En skarp kniv eller saks er viktig når du gjør trekant-formede spanakopita. På grunn av de flere lag med deig som denne retten krever, vil du trenger å kutte en god del av det, og gjøre det raskt og rent vil hindre at deigen tørker ut, samt gi deg jevnt-formet spanakopita. En kjedelig skjæreverktøy kan trykke på lag av deigen sammen i kantene, noe som gjør dem vanskeligere som å arbeide, og kan forårsake skjæreprosessen tar lengre tid.

Mens trekant versjoner kommer ut av ovnen i enkelte deler, det gjør ikke den tradisjonelle kaken variasjon; Derfor bør du alltid scorer toppen av deigen før du steke den. Som phyllo fluffs opp så betydelig i løpet av bakeprosessen, kan det være vanskelig å kutte det uten å ødelegge lagene etter alt er bakt. Like før du plasserer spanakopita i ovnen, skjære gjennom toppen av phyllo bare til du kommer til fylling, seksjonering ut biter i den størrelsen du vil tjene fatet. Dette vil bidra til toppen, fluffy lag å lage mat i separate deler, som samtidig gir fylling å lage mat sammen som en helhet. Når du tar den ut av ovnen, kan du bruke disse score markerer å kutte hele veien gjennom spanakopita før servering.

  • Skarpe kjøkkensaks er nødvendig for å gjøre trekant form av spanakopita.
  • Spinat er vanligvis dampet for spanakopita.