Hva er de beste tipsene for Artisan Bread Baking?

September 10  by Eliza

De beste tipsene for håndtverker brød baking vil ofte avhenge mye på individuelle oppskrifter og hvilke typer brød som blir gjort, selv om det er noen generelle tips som kan være nyttig. Mange oppskrifter vil kalle for baking i steinovn, som kan replikeres gjennom bruk av en pizza stein eller terra cotta potten. Noen oppskrifter vil også kalle for en fuktig eller dampende miljø for brød å bake i, og dette kan bli laget med en kjele med vann eller en vannflaske med spray munnstykke. Det kan også være nyttig å ha visse verktøy for håndtverker brød baking som en fransk "halt" eller en mønstret kurv.

Håndtverker brød baking består vanligvis av bakervarer visse typer brød på en måte som er håndverksmessig og produserer brød som er så fint å se på som det er å spise. En av de beste tipsene for håndtverker brød baking er for enhver baker å lese nøye en oppskrift og gjøre oppmerksom på hvor lang tid det vil ta å få brød og noen spesielle krav. Håndtverker brød baking er ikke alltid komplisert, men det kan ofte ved tidkrevende og krever flere lange stigende ganger.

Oppskriften vil også vanligvis indikere spesielle verktøy eller forhold som kan være nødvendig for håndtverker brød baking. Mange oppskrifter vil kalle for en steinovn eller foreslå at brødet bakes på stein. Dette kan enkelt gjøres med en standard kjøkken ovn, bare ved hjelp av en pizza steinen som brødet er bakt. Hvis noen ikke har en pizza stein, kan han eller hun bruke et bredt terra cotta potten brukes i hagearbeid, og rett og slett snu den opp ned i ovnen. Ved baking av brød på en sten, bør bakeren fremstille deigen på skallet eller padle med noen maismel for å gjøre det lettere å løsne deigen på steinen.

Håndtverker brød baking kan også kreve en fuktig eller dampende ovn som å bake brød. Dette kan oppnås ganske enkelt ved å plassere et kokekar med vann i den på et lavere risten i ovnen før oppvarming av ovnen, og forlater den i samtidig baking for å lage damp. Vann kan også sprøytes inn i ovnen for å lage damp, selv om dette kanskje må gjøres gjentatte ganger mens bakervarer. Noen oppskrifter kan også kreve scoring av brødet, noe som kan gjøres med en fransk verktøy som kalles en "halt" eller et barberblad, og håndverkeren brødbaking kan også innebære bruk av en mønstret kurv i hvilken deigen stiger for å lage en mønster trykt på bakt brød.

  • Håndtverker brød.
  • Håndtverker brød.
  • Natron og bakepulver, som ofte brukes i baking håndtverker brød.
  • En måleskje, en av de grunnleggende verktøy for håndtverker brød baking.