Hva er de beste tipsene for Baking med Brown Sugar?

November 8  by Eliza

En av de beste tipsene for baking med brunt sukker er å realisere sine forskjeller fra den hvite varianten. Å tilby den samme sødme som hvitt sukker i bakevarer, må den brune typen trykkes, eller pakket, inn i et målebeger. Ennå, vel vitende om dette, lavere kalori, mindre søte bakevarer kan skapes ved å ikke pakke den ned når du måler det etter oppskrifter for å erstatte hvitt sukker. Brunt sukker er mye rikere enn hvit som den er laget med melasse. Baking med brunt sukker kan resultere i rike smaker deilige desserter som inkluderer streusel-toppet paier og coffeecakes samt bakt saft for en siderett eller måltider.

Acorn, butternut og mange andre saft kan forbedres ved tilsetning av smør blandet med brunt sukker ved enden av steketiden. Dette kan gjøres når matlaging squash i en overbygd mikrobølge container i en mikrobølgeovn, men vegetabilsk hud bør boret på flere steder ved hjelp av tindene av en gaffel. Som å lage bakte poteter i en mikrobølgeovn, kan saft eksplodere hvis deres skins ikke er gjennomboret. Squash bør først være bakt alene til den blir mykere i konsistensen før du legger brunt sukker til formen i stekeovn eller mikrobølgeovn.

En stor spiss for å variere en frukt kake oppskrift er å gjøre det med en streusel topping snarere enn en øvre skorpe. Den nedre pai skorpe kan være en smule eller deig type. En blanding av brunt sukker, mel, salt og kjølt smør i små biter gir en grunnleggende strø. Ved baking med brunt sukker i et pålegg som strø, kan enkelte bakere tilsette andre bestanddeler slik som havre og / eller kanel. Streusel pålegg kan være deilig på coffeecakes og muffins også.

Da fargen av forskjellige typer av brunt sukker er relatert til hvor mye melasse blir anvendt i hver, de mørkere typer har den rikeste smak. Gylden brunt sukker har mye mindre melasse, så det har en mye lysere smak samt farge enn demara type, som er mørk og smakfull. Ved baking med brunt sukker, er ønskelig i alle typer en fuktig, myk tekstur. For å holde pakker med brunt sukker fra herding i klumper, en skive frisk eple lagt til tett lukket pakke for noen dager oftens hjelpe søtningsmiddel opprettholde sin fuktig tekstur. Lagring av brunt sukker i et kjølig og tørt sted kan også hjelpe den fra å bli hardt og klumpete.

  • Brunt sukker er laget med melasse, noe som gjør det rikere enn hvitt sukker.
  • Når du gjør streusel, noen kokker legge til andre ingredienser som havre.