Hva er de beste tipsene for Cooking med anis frø?

November 16  by Eliza

Matlaging med anis frø, eller anisfrø, kan være en morsom og allsidig erfaring fordi det er mange ting som kan gjøres med frukten av anis anlegget. Selv lage retter med disse frøene er relativt enkelt, å følge visse tips til matlaging med urten kan bidra til å trekke ut smaken fra det uten overveldende de andre smakene i maten. Blant de beste tipsene for matlaging med anis frø er sliping dem rett før du bruker dem, og legger dem til en oppskrift tidlig i prosessen og bruke akkurat passe mengde. Det er også rikelig med ideer om både søte og salte retter som kan forbedres med denne urten. Noen mennesker kan ikke ha tenkt på å legge frøene til visse matvarer og oppskrifter som den sterke lakris-aktig smak faktisk utfyller.

For å få mest ut av Herba € ™ s duftende aroma og sterk smak, bør man kjøpe frø hele og knuste dem rett før du bruker dem i stedet for å kjøpe frø som har blitt allerede bakken. Hvis de blir lagt til en lapskaus, suppe eller karri, bør de legges ganske tidlig i oppskriften, slik at de andre ingrediensene har tid til å absorbere smaken. En kokk kan sikre at smaken ikke? € ™ t overmanne resten av maten ved hjelp av frø med måte. Bare mengden angitt i oppskriften bør brukes, om ikke litt mindre. Som en generell regel bør en halv teskje (2,5 ml) av bakken anis frø brukes for en gruppe med to dusin cookies, og en spiseskje (14,8 ml) bør brukes for en standard karri oppskrift.

Bortsett fra informasjonskapsler og karriretter, en rekke andre retter ofte har anis frø. I Europa er de brukt i en rekke søtsaker, som anisfrø baller. Franske oppskrifter noen ganger kombinere anisfrø med relativt søte smaken av gulrøtter. I Skandinavia er frøet ofte lagt til brøddeig å krydre det opp, og i asiatiske land som India, Bangladesh og Pakistan, er anis frø en av stift urter som finnes i karri.

Anis frø er regelmessig forveksles med en rekke andre urter, krydder og grønnsaker. Tre av de vanligste eksemplene på dette er stjerneanis, lakris og fennikel, som i sine egne veier, alle bærer slående likheter med anis frø. Stjerneanis og fennikel er noen ganger også brukes som erstatning for anisfrø. Lakris, som anis frø, er ofte omtalt i godteri.

Til tross for navnet, er stjerneanis en helt annen frukt, som kommer fra den kinesiske fabrikken Illicium verum i motsetning til den opprinnelig Middel pimpinella anisum, som anis frø gjør. Selv om lakris smaker likt anisfrø, er lakris faktisk roten av planten Glycyrrihiza glabra. Ikke bare gjøre fennikelfrø smak lik anis frø, fennikel pære blader også bære en sterk likhet med de av anis anlegget.

  • En dessert brød laget med anis.
  • Anis eller anisfrø (pimpinella anisum).