Hva er de beste tipsene for Frying kyllinglår?

November 18  by Eliza

Kyllinglår er et godt valg for steking, ofte produsere en rikere, juicer produkt enn andre kutt. De er også mer økonomisk og er stor når du lager mat for en stor mengde mennesker. Det finnes en rekke tips som du kan bruke når du steker kylling lår for å hjelpe deg å få det beste resultatet, inkludert hvordan å forberede kylling og hvordan du koker det.

Når du steker kylling lår, la beina i. Hvis du ønsker en rikere stekt kylling, la huden på kjøttet. For noen mennesker, men kan dette være både for rike og høy i kalorier, så du kan også fjerne huden før matlaging for en slankere produkt. For å få spesielt saftige lår, kan du la kyllingen i noen timer eller over natten i en saltlake. Det er også alltid bedre å sesongen kjøtt så vel som belegget da dette forbedrer den endelige smak.

Uansett hvordan du forbereder kjøttet, steke kyllinglår alltid krever at kyllingen har et belegg for å beskytte kjøtt og bidra til å holde det fuktig. Bruk hva belegg du foretrekker fordi de har en tendens til å fungere best i henhold til personlig smak. Generelt er de fleste oppskrifter ringe for to eller tre strøk - en erfaren mel, en våt dukkert slik egg eller kulturmelk, og noen ganger en annen tørr pels, slik som erfarne brødsmuler. Eksperimentere med flere forskjellige oppskrifter, og se hvilken du foretrekker. Sørg for at du sesong vel noe belegg som du bruker.

Før du begynner å lage mat, få alt organisert. Å bidra til å kutte ned på brusende, kan du sesongen og batter din kylling først, og deretter la den kort hvile. Dette reduserer mengden av rettene du har på farten og også lar kyllingen til å absorbere mer smak fra krydder. Når du steker kylling lår, kan du bruke en olje som ikke er altfor sterkt flavored og som har en høy røkpunktet, for eksempel, peanøttolje, vegetabilsk fett, eller til og med smult. Pass på at du bruker ren, frisk olje hvis mulig som brukt olje kan overføre uønskede smaker til kylling.

Du kan bruke enten grunt eller frityrsteking for steking kylling lår. Hvis du er steking, bruk en støpejernspanne å produsere en god, jevn varme, og bare sette i nok olje til å dekke lårene halvveis. Med begge metodene, sørg for at oljen er veldig varmt; ellers tar kyllingen lengre tid å lage mat og kan være fettete eller soggy. Bruk tang eller en hullsleiv til både legg kyllingen i og fjerne fra frityrkokeren - og stå godt tilbake, slik at du ikke blir dynket med olje og brent.

Med steking, legg kyllingen i skinnsiden ned fordi dette gir deg crispiest resultat. Begge metoder for steking kyllinglår krever at du koker delene i små grupper; befolkning senker temperaturen på oljen. Stek kjøttet til det er gyllenbrun og har en indre temperatur på ca 165 grader Fahrenheit (75 grader Celsius), som du kan teste med et steketermometer. Når tilberedes, må du tappe kyllingen godt på en rist eller papirhåndkle for å holde den fra å bli for feit.

  • Bruke et steketermometer for å bekrefte at kyllingen har nådd en indre temperatur på 165 grader.
  • Kyllinglår, mudret i krydret mel, deretter stekt i en stekepanne eller en frityrkoker.
  • De fleste oppskrifter for steking kyllinglår begynne med et belegg av krydret mel.
  • Støpejern kokekar produsere en god, jevn varme for steking kylling.
  • Det er best å la beina i når du steker kylling lår.