Hva er de beste tipsene for Frying mørbrad biff?

March 20  by Eliza

Når steke mørbrad biff, er det flere tips som vil hjelpe til å redusere vanlige feil som ofte oppstår når matlaging biff på toppen av ovnen. Ett tips er å være sikker på at stekepannen er riktig temperatur før du legger biffen i pannen. Som med grill-top matlaging, til et tips hjelpe til å opprettholde saftighet når du steker mørbrad biff er å bare snu kjøttet en gang. En av de beste tipsene for steking mørbrad biff er å fjerne kjøtt fra pannen bare litt før det er gjort.

Et nyttig tips for steking mørbrad biff er å fjerne biffen ut av kjøleskapet og la kjøttet hvile på kjøkkenbenken i ca en time eller så før den kokes. Dette gjør at kjøttet for å varme opp til romtemperatur, og derved forkorte den tid kjøttet vil være nødvendig for å steke i pannen. Fra og med kjøtt på en jevn og lik temperatur også hjelpemidler i jevn koking av eventuelle uregelmessige tykkelser eller annerledes-størrelse steker. Et annet tips når du steker mørbrad biff er å vente til biffen er ferdig matlaging å legge til salt, da dette vil bidra til å forhindre tørrhet.

Det er best å være sikker på stekepannen er veldig varmt før du legger kjøttet. Varmen i pannen kan testes ved å slippe noen sprinkles vann i pannen før du legger biffen inn i den. Vannet skal danse og sizzle bort raskt når pannen har riktig temperatur. Vann som ikke begynner å danse umiddelbart indikerer at kokekaret er ikke varm nok. Kjøttet bør plasseres inn i den varme kokekaret og venstre inntil bobler av blodet begynner å danne seg på kjøttets overflate.

Et tips for å bevare naturlig juice er å snu kjøttet ikke mer enn én gang når du steker mørbrad biff. Når blodet begynner å danne på biff, bør kokker snu kjøttet og la det koke til en touch test viser at det er i nærheten av riktig sluttresultatet. Når forsiktig berøre biff produserer en svak motstand, biff er klar til å komme ut av ovnen. Et tips for å unngå overcooking er å fjerne kjøttet rett før den følelsen riktig som kjøtt vil fortsette å koke i flere minutter når den er slått av ovnen. Et annet tips når du steker mørbrad biff er å skjære kjøttet i tynne skiver på tvers av korn ved visning.

  • En stekepanne, som kan brukes til å steke mørbrad biff.