Hva er de beste tipsene for Koke kyllinglår?

August 22  by Eliza

Kokende kyllinglår kan være en god måte å raskt klargjøre den for bruk i andre retter, skape et lager eller selv for et enkelt måltid. Noen av de beste tipsene for å gjøre det er rensing kyllingen før den kokes, ved hjelp av en smaksrik væske som å koke kylling, og holde væsken på et lavt, i stedet for å rulle, koke. Det kan også være nyttig for å bringe kyllingen opp til å koke i væsken, i stedet for å plassere den i allerede kokende væske.

Kokker vanligvis er uenige om hvorvidt kylling må skylles før koking. Når kokende kyllinglår, men skylle kyllingen av raskt med kaldt vann kan bidra til å fjerne eventuelle væsker eller rester som ville endre smaken av det en gang kokt. Ved hjelp av en langsom, jevn strøm av vann, snarere enn sprøyting kyllingen ned med kranen på full blast, kan bidra til å redusere sjansene for bakterier sprut på rundt matlaging området. Når kyllingen er skylles av, kan sprøyting ned vasken med et desinfeksjonsmiddel bidra til å hindre krysskontaminering.

I motsetning til tørre tilberedningsmetoder, der kyllinglårene kan flavored direkte, kokte kyllinglår stole på væsken der de er kokt for smak. Av denne grunn, ved hjelp av en smakfull væske er en av de beste tips for kokende kylling. Rotgrønnsaker, krydder og urter kan legges til vann, lager, eller andre væsker så kyllingen absorberer alle smakene under kokeprosessen. Selv om du bare gjør grunnleggende kokte kyllinglår, krydder vannet med salt og pepper før koking vil bidra til å forsterke den naturlige smaken av kylling, mens du fremdeles holder smaken nøytral nok til å jobbe i en rekke retter en gang kokt.

Slippe kyllinglår i kokende væske kan føre til at kjøtt å koke ujevnt, forårsaker du å måtte kok noen deler for å fullt koker andre. En av de beste tipsene for kokende kyllinglår er å plassere kyllingen i krydret væske og deretter plassere potten på komfyren kaldt. Ta med både væske og kylling opp til en byll på samme tid, slik at kyllingen kokker gjennom ved jevn temperatur.

  • Store, sammenhengende bobler som dekker overflaten av vannet signalisere en rullende koke.
  • Kokende kyllinglår er en enkel måte å lage kyllingbuljong.
  • Det kan være lettere å kontrollere steketemperaturen på kylling med en gassbrenner.