Hva er de beste tipsene til frityrsteking Kyllingvinger?

May 29  by Eliza

Dype stekekyllingvinger kan være rotete, men blir enklere ved å følge noen enkle tips. Frisk ren olje er anbefalt for de beste resultatene, som gjenbruk av olje kan legge uønskede smaker og farger til matvarer. Organisering og forberedelser, slik som å forberede et samlebånd for belegg vingene, kan holde rotet under kontroll. Legge for mange vinger i gryten på en gang vil føre til at oljen boble og sprut, noe som gjør smertefulle brannsår mer sannsynlig.

Etter tilberedning av mat i en frityrgryte, er olje sannsynlig å slå mørkere og ta på noen av smakene av disse matvarene. Denne endringen i farge og smak vil formidle til noe annet stekt i olje. Ved hjelp av ren olje når fritering kyllingvinger sikrer at de eneste smaker kommer fra kylling og dets krydder.

Hvis oljen er også kult, ikke bare tar mat lengre tid å lage mat grundig, men tar på seg en fetere smak. For dype stekekyllingvinger, de fleste oppskrifter anbefaler temperaturer mellom 350 ° - 375 ° Fahrenheit (175 ° - 190 ° Celsius). Varmere olje resultater i en lysere, mindre fet smak, men hvis temperaturen blir for høy, vil oljen svi og mørkere, noe som gir maten en brent smak.

Mange vinge oppskrifter ringe for krydder og belegg på kyllingen før steking, ofte med mange trinn som involverer våte og tørre ingrediensene. Uten forberedelse og organisering, kan forvirring føre. Et samlebånd tilnærming er den beste måten å holde prosessen under kontroll og unngå søl. Line opp ingrediensene og belegg i den rekkefølgen de brukes. Når våte og tørre ingredienser er brukt, kokken skal håndtere kylling dyppet i tørre ingrediensene med den ene hånden og våt med den andre.

Belegg kan ikke klamre seg ordentlig til kyllingvinger hvis den faller inn i olje umiddelbart. Belagt vinger bør få lov til å hvile, noe som gir belegget en sjanse til å forholde seg til huden. Ved fremstillingen av vingene foregår en halv time eller mer på forhånd, bør hvile foregå i kjøleskapet.

Når kyllingvinger er plassert i frityrgryten, de forårsake oljen til boble. Hvis dyp stekekyllingvinger i store partier, kan denne boblende forårsake betydelig sprut. Sprute varm olje ikke bare utgjør en burn risiko for kokk, men sprer et tynt lag med olje på nærliggende overflater. Gulv i særdeleshet kan bli glatt nær belastet gryter. Matlaging noen vinger på et tidspunkt tar lengre tid, men reduserer risikoen for brannsår og slips.

Etter dype stekekyllingvinger, kan papirhåndklær brukes til å fjerne overflødig olje. Plassere vingene på et par lag med tørkepapir gjør at oljen renne ut for en lettere smak. Når oljen er drenert, kan noen sauser eller tørre krydder tilsettes og kyllingvinger kan serveres.

  • Fersk oilshould brukes når du steker kyllingvinger.
  • Frisk, ren olje bør brukes ved tilberedning av kyllingvinger i en frityrkoker.