Hva er de forskjellige måtene å tjene liverwurst?

May 20  by Eliza

Liverwurst minner mye i smak og tekstur til noen typer pate. De ulike måtene å tjene liverwurst reflektere dette nært samarbeid. Det kan ofte bli funnet serveres som en del av en sandwich, fra små te smørbrød til mer forseggjorte de som har blitt ristet eller bakt. Når det tas til romtemperatur, den kan lett blandes med andre ingredienser for å lage en dip eller topping for små appetittvekkere. Det også kan tilberedes og serveres med stekt løk og en grønn salat som en hovedrett.

En av de mest vanlige måter å tjene liverwurst er i form av en sandwich, særlig fordi den kan kjøpes ferdig skiver eller lett skåret tømmer. En liten te-sandwich kan gjøres med et stykke kjøtt, noen agurker og majones på hvitt brød. En annen, svært tradisjonelle smørbrød innebærer ristet rugbrød, stekt løk eller rå løkringer, og sennep sammen med kjøttet. En annen type bruker stekt challah brød med salat, tomat og sennep inne så brød Browns og skiver av kjøtt varme gjennom. En svært enkel og ofte sett smørbrød innebærer steking skiver av kjøttet i en panne i smør eller olje sammen med løk og deretter serverer dem på biter av ristet pumpernickel eller rugbrød.

Selv om liverwurst blir kokt før den blir pakket og solgt, vil det likevel bli myk ved oppvarming forsiktig eller hensatt ved romtemperatur. Dette har ført til bruk i en rekke fall og patéer. Karamellisert løk - hvite eller røde - blandet inn i kjøttet med litt worcestershire-saus er en enkel tilberedelse. En mer kompleks type spredning innebærer å blande det med kremost eller rømme, varm saus, løk, sennep og fersk persille. Dips er generelt nedkjølt for litt tid til å tillate dem å stille, og enda viktigere, å tillate smaker å kombinere.

Når betjener en liverwurst dip, kan det være ledsaget av kjeks eller trekanter av ristet brød, selv om saltinnholdet i liverwurst kan være høy, og kan være overveldende med sterkt saltet kjeks. Grønnsaker som paprika, asparges eller blomkål også kan gi en base for dukkert. Hvis den er laget kremaktig nok, liverwurst også kan brukes som en spredning på andre typer ristet brød, slik som bagels.

Liverwurst er noen ganger selges i små pølse-type koblinger. Disse lenkene kan kokes i vann, dampet eller stekt og deretter servert på en plate som en hovedrett. Lenkene gå bra med brunet løk og grønnsaker som kan skjære gjennom sin kjøttfulle smaken.

  • Liverwurst er ofte skiver for en sandwich.
  • Liverwurst blir ofte servert på rugbrød.
  • Grønnsaker som paprika kan brukes som en base for liverwurst dukkert.
  • Liverwurst ofte serveres på ristet brød.