Hva er de forskjellige symboler for Kosher Foods?

December 10  by Eliza

Det finnes et stort utvalg av symboler for kosher mat, mange blant dem internasjonalt akseptert, og mange av dem lokalt etablert, spesielt i de ulike stater i USA. Noen av symbolene internasjonalt anerkjente er det OK Kosher-sertifisering, OU Symbol of Kosher-sertifisering, KOF-K Symbol of Certification, og Star K Symbol of Kosher-sertifisering. Disse symbolene representerer organisasjonene som avgjør hvorvidt en viss mat er utarbeidet i henhold til lovene i Toraen. Noen av de kosher symboler er begrenset til et land som Frankrike og Tyskland; andre er akseptert på en kontinental nivå, for eksempel Europa. Det er mer enn 100 kosher symboler over hele verden.

Organisert Kashrus (OK) Kosher-sertifisering er blant de mest anerkjente symboler for kosher mat. Den består av en bokstav "K" i en sirkel og ble grunnlagt av Rabbi Berel Levy i 1935. Siden den gang har de OK Laboratories argumentert at mat selskaper imøtekomme det jødiske folk i måten de produserer maten og har fått støtte fra over 300 kosher spesialister. Det har godkjent over 300.000 matvarer og har en database system kalt "Sporing Forske og sertifiserings Kosher (TRACK)" for å hjelpe forbrukerne blir klar over kosher-godkjente matvarer.

OU Symbol of Kosher-sertifisering representerer Unionen av ortodokse jødiske menigheter, med et bilde av bokstaven "U" inni en sirkel. Blant andre symboler for kosher mat, er OU en av de eldste, etter å ha godkjent av kosher produkter siden 1923. Å ha OU symbolet betyr at produktet har passert de strengeste standarder når det gjelder produksjon, emballasje, og matlaging, som den ortodokse Union tolker lovene om kosher elementer i den strengeste måte. Siden da har det godkjent av over en halv million produkter fra internasjonale selskaper.

Star-K Symbol of Kosher-sertifisering har gått den ekstra mil for å sertifisere maskiner som brukes i produksjonen. Symbolet representerer Star-K Kosher-sertifisering Agency, med bokstaven "K" inne i en stjerne. Star-K symbol har blitt stemplet på maskiner som ovner og kjøleskap som har et integrert "Sabbath-modus" som automatisk deaktiverer maskinen under sabbaten, da det jødiske folk følger en noe arbeid under sabbaten regelen. Star-K ikke bare bekrefter at en matvare er i samsvar med kosher lover, men det bekrefter også at det er organisk og at ingen kjemikalier som plantevernmidler har blitt brukt.

Mange kosher sertifisering byråer har databasesystemer, men det var KOF-K Kosher Tilsyn som først gjorde brukes av systemet. Organisasjonen er representert med bokstaven "K" inne i en form som ser ut som en omvendt "C." The KOF-K følger også de ortodokse jødiske doktriner, så standarder for godkjenning kosher elementer er svært strenge i tillegg. Databasesystemet inneholder ikke bare en liste over kosher produkter, men også ingrediensene og selskapene som de har godkjent med symboler for kosher mat.

  • Rå frukt og grønnsaker anses kosher og ikke bære den kosher sertifisering.
  • Kosher mat er utarbeidet på grunnlag av de jødiske kosttilskudd lover funnet i Toraen.
  • Kosher matzo kjeks.
  • Tyrkia er kosher.
  • Kyr og andre klauvbærende, drøvtyggende dyr er kosher.
  • Griser regnes ikke kosher.