Hva er de forskjellige Tofu Marinader?

June 13  by Eliza

Tofu marinader forvandle smaken av tofu ved å tilby en rekke forskjellige smaker, teksturer og matlaging stiler. Asiatisk-inspirerte marinader, karri marinader, og røykfylt-flavored marinader for tofu er bare noen av de typer sauser som kan forbedre hele soyabønner ostemasse erfaring. Enten vegetarisk, vegan, eller kjøtt-eater, åpner rett marinert tofu concoction smaksløkene til nye og forfriskende verdener av smaken.

Før marinering tofu, mange kokker først fryse og tine bønne ostemasse. Denne praksis hjelper tofu frigjøring mye av sitt vanninnhold, slik at tofu marinader å bli bedre absorbert av ostestoffet. Det gir også en meatier tekstur og reduserer mengden av tid tofu har å suge i marinade for å oppnå maksimal smak. Når tofu forberedt på denne måten er stekt, er det som kalles tørr-fry tofu.

Asiatisk-inspirert tofu marinader som Szechuan og thailandske sauser kan legge til en eksotisk tang til standard soyabønnemasse. Siden tofu absorberer smak av krydder og matvarer der det er marinert og kokt, en asiatisk fusion fungerer godt for å virkelig få frem smaker av Orienten. Typiske Szechuan marinader er laget med soya saus eller tamari, ingefær, hvitløk og krydder med litt varme, som cayenne pepper. Thai marinader er også svært populære. Disse oppskriftene blande smaker av soyasaus, limesaft, basilikum, og rød pepper flak å fange den unike skall av thailandsk matlaging; peanøttsaus er en annen stift av thailandsk mat og gjør en ideell marinade.

Andre asiatisk-avledet tofu marinader er påvirket av smaker av India. Curry er en vanlig måte å tilberede tofu, og tradisjonelle teknikker ansette de unike smaker av karripulver, spisskummen, hvitløk, bukkehornkløver, ingefær og hvitløk. Curried tofu er spesielt velsmakende når forberedt med en rekke ferske grønnsaker som brokkoli, gulrøtter, blomkål, erter, og til og med rosiner.

Det er også tofu marinader som er mer vestlig i smak. Barbecue saus, for eksempel, gjør en pikant, røykfylt marinade til tofu. Kjennere av at røyksmak kan også nyte en hjemmelaget marinade bestående av Bragg likvide Aminos - lik soyasaus, men med en litt smokier smak - hvitløk og løk.

Når det gjelder den marineprosessen og selve matlagingen av tofu, er det flere effektive fremstillingsmetoder. Før du legger ostemasse i marinade, kan det bli kuttet i biff-lignende plater, trekanter, eller tofu kuber. Bakt tofu, grillet tofu, og stekt tofu er blant de mest populære måter å lage mat opp denne one-of-a-kind kjøtt alternativ.

  • Bukkehornkløver er et krydder som brukes i matlaging og et kosttilskudd.
  • Thai basilikum brukes ofte i tofu marinader.
  • Mange marinade oppskrifter ringe for rødvinseddik.
  • En tallerken med tofu.