Hva er de forskjellige typene av fett?

Den type fett du spiser kan påvirke din generelle helse. Men med de mange forskjellige varianter, kan det være vanskelig å bestemme de typer som er best å konsumere. Generelt er fett differensiert gjennom molekylære strukturen, men egentlig er alt man trenger å vite de sentrale begrepene som vil hjelpe en finne det beste å bruke i oneâ € ™ s diett.

Fett kan deles inn i følgende kategorier: mettet fett, enumettet fett, flerumettet fett og fettsyrer. Fettsyrene er videre brutt ned til essensielle fettsyrer og trans-fettsyrer. Den andre gruppering omfatter de typer av fett fra mettede, mono-umettede og flerumettede kilder.

Essensielle fettsyrer er den type kroppen de fleste behov. Disse inkluderer fett fra flere kilder, og blir ofte kalt Omega 3 fettsyrer og Omega 6 fettsyrer. De blir ansett som viktig, siden kroppen trenger dem til å fungere skikkelig, men de må innhentes gjennom forbruk.

Fettsyrene som anses nødvendig kan utledes fra visse vegetabilske oljer, oljer laget av korn som linfrøolje og fiskeolje. Man kan også få noen gjennom å spise ting som fisk, grønnsaker og korn.

De verste typene fett er hydrogenert og delvis hydrogenert fett. Disse er mest sannsynlig å øke kolesterolnivået hvis jevnlig forbrukes. Den kjemiske prosess som fører til hydrogenering har vært knyttet til hjertesykdommer og andre sykdommer. Det beste er enumettet fett, som raps eller olivenolje. Disse har blitt vist å senke dårlige kolesterolet.

Flerumettet fett er også indikert i å senke dårlige kolesterolet, men de kan også noe lavere gode kolesterolet i tillegg. Fett som anses flerumettet inkluderer solsikke og saflorolje, og de fleste andre mutter oljer. Maisolje er også typisk flerumettede.

Mettet fett vanligvis er avledet fra kjøtt- eller melkekilder. De er ofte betraktet som et bedre valg enn delvis hydrogenert fett. For eksempel er smør ansett bedre for oneâ € ™ s helse enn de fleste margariner.

Helseeksperter foreslår at den type fett forbrukes bør passe følgende profil:

• Omega-3 fettsyrer finnes i linfrøolje.
• Fiskeolje kosttilskudd inneholder essensielle fettsyrer.
• Olje fra safflower anlegg er høy i flerumettet fett.
• Olje laget av mais er vanligvis flerumettet.
• Allment sett på som en av de sunneste typene matolje, er rapsolje høy i enumettet fett.
• Når du spiser fett, velger en enumettet en som hjerte-vennlig olivenolje.
• Under hydrogenering, er hydrogen boblet gjennom olje til det blir en fast fett.
• Laks er en god kilde til omega-3 fettsyrer.
• Det finnes mange typer av fett som finnes i matvarer, inkludert mettede og trans fett.