Hva er de forskjellige typene av gresk Dipping Sauce?

July 13  by Eliza

Med en overflod av sunne brød, grønnsaker og kebab i mat, er det bare naturlig at mange forskjellige typer av greske dipping saus oppskrifter eksisterer. Bruke hele spekteret av greske og middelhavsingredienser, kan en gresk dipping saus være lett og smakfull, eller tykk og kremaktig. Noen av de mest populære typer dipping sauser brukes i Hellas inkluderer tzatziki saus, tyrokafteri, potet dukkert, og hummus. Hvis noen ingredienser er på plass, husk at enkle urter preges i fruktig olivenolje gjør en perfekt gresk dipping saus i løpet av kort tid.

Tzatziki er en av de mest berømte dips populære i gresk mat. Denne kremete greske dipping saus bruker en base med vanlig yoghurt, helst en tykkere, mer tett variasjon som kan selges som gresk yoghurt. Å lage tzatziki, kombinere yoghurt i en blender med hakket agurk, frisk eller tørket dill, og olivenolje. Tradisjonelt inneholder tzatziki også ganske mye hvitløk, men dette kan reduseres til å smake. Serveres kald, tzatziki er en perfekt, lav-fett dipping saus for pita og ferske crudites.

Tyrokafteri er en varm gresk dipping saus som bruker en ost base. For ost komponent, vurdere å bruke sauemelk feta eller ricotta, eller en blanding av disse oster med Green yoghurt. Til denne blandingen, er chilipepper blandet i å smake, sammen med sort pepper og paprika. Tyrokafteri kan serveres kald, men kan også stekes i en liten keramisk tallerken, og servert rykende varm sammen med ristet brød. For ekstra teft, hell en liten mengde gresk likør, som ouzo, over toppen, deretter påtent like før servering.

Potet dip er en uvanlig type gresk dipping saus som bruker en kokt potet som grunnleggende ingrediens. Når poteten er myk, kan det bli most og blandet eller blandet med nøtter, brødsmuler, sitronsaft og hvitløk for en vegan-vennlig dukkert. Potet dukkert er ekstremt allsidig, og eksperimenter med forskjellige nøtter og smaksstoffer kan være verdt. I tillegg til å være en utmerket dukkert, kan dette tykk saus være fantastisk som en sandwich eller crostini spredning.

Selv hummus er ikke strengt gresk opprinnelse, har det blitt adoptert inn i mat som et populært dipping saus. Dette hjertelig dip blander kikerter med olivenolje, hvitløk, sesamfrø lim, og sitronsaft for en smakfull spredning eller dipping saus. Å lage hummus en litt mer gresk, bland med en gresk olivenolje, eller legge pitted kalamata oliven eller chilipepper til blandingen. Selv hummus er utmerket på brød eller pita chips, det gjør en fantastisk midt til en forrett tallerken av oliven, feta ost, syltede grønnsaker, og ferske brød.

  • Som de fleste greske dipping sauser, er tzatziki laget med olivenolje.
  • I gresk mat, er potet dip laget med kokte poteter og ulike krydder og andre tilsetninger.
  • Ricotta ost kan brukes til å lage en lav-fett gresk dipping saus.
  • Gresk dipping saus kan bruke gresk yoghurt som base.
  • Tzatziki saus inkluderer vanligvis dill luke, sammen med yoghurt og agurk.