Hva er de forskjellige typene av gresk mat?

January 22  by Eliza

Gresk mat er preget av naturlig, ubehandlet ingredienser som ikke er altfor krydret. Hovedretter er laget med friske grønnsaker, olivenolje, korn og pasta. Lam og oksekjøtt er koblet sammen med grønnsaker i slike tilbud som moussaka - en aubergine og biff rett - og dolmades, eller fylte drue blader. Desserter får sin sødme fra lokal honning.

Et måltid på en restaurant som serverer tradisjonell gresk mat kan begynne med en salat fylt med frisk grønn salat, paprika, agurk og tomater. Fetaost, en tradisjonell gresk ost med en smuldrete tekstur og ramsalte smak, er rikelig spredt over salaten, sammen med lilla kalamata oliven, rødvinseddik og olivenolje. Det ofte blir servert med crusty, bakte brød.

Moussaka er en bakt rett laget med kjøttdeig, aubergine og tomater. Friske urter og krydder låne en kontrast til en kremet saus laget av mel, egg, ost og smør. Pastitio er en myk cheesy tallerken fylt med pasta, tomater og kjøttdeig.

Steke kylling ofte er krydret med oregano og bakt omgitt av partert poteter. Lammelår er en tradisjonell ferie rett som er smaksatt med hvitløk og rosmarin, og serveres med stekt løk og poteter. Biffene er marinert i olivenolje og urter før de blir satt på grillen.

Hellas er omgitt av vann, og mange greske matoppskrifter inkluderer sjømat. Psarosoupa er en fiskesuppe laget av grouper og friske grønnsaker som poteter, gulrøtter og løk i avgolemono, et egg og sitron kjøttkraft. Friske, små sardiner som er gnidd med olje og eddik, og gavros, som er stekt ansjos servert med eddik, er begge populære snacks og småretter. I sesongen, blekksprut, eller sprøstekt ringer av blekksprut, blir toppet på tallerkener sammen med krydret dipping saus.

Souvlaki er en populær snack i Hellas og en velkjent form for gresk mat. Lunter av kjøtt er barbert av en stor kjegle av lam og oksekjøtt og serveres i varme pitabrød med løk, tomater og fetaost. Souvlaki er noen ganger servert med en vinegary tomatsaus eller, oftere, en yoghurt saus rik med hvitløk og agurk essens. Det er også kjent som en gyro, som uttales "YEE-row".

Dolmades er laget med drue blader som er fylt med bakken lam, bulgur hvete og krydder. De rullet bladene er kokt i kyllingbuljong og servert med en sitron og egg saus. En annen tradisjonell forrett er marinert fetaost servert med sorte oliven og paprika i en balsamico eddik saus.

Man kan ønske å spare plass til dessert når du spiser gresk mat. Greske desserter er søtsakene vanligvis laget med phyllo dough - en delikat og tynn kakedeig - nøtter og honning Baklava er en tett, rik bakverk kutt i trekanter eller diamanter og servert Loukomades er stekt smultringer som dyppes i honning saus...

  • Sardiner er en typisk gresk mat.
  • Gresk salat med feta, oliven, og romanosalat.
  • En gyro sandwich.
  • Stekt calamari.
  • Gresk yoghurt har vunnet popularitet i dips og ørkener.
  • Gresk yoghurt toppes med honning er en enkel, men næringsrik dessert spist i Hellas.
  • Herb-stekt kylling er en stift i Souvlaki og andre greske retter.
  • Steke kylling ofte er krydret med oregano og bakt omgitt av partert poteter i greske retter.
  • Stekt ansjos servert med eddik er en populær gresk snack.
  • Kalamata oliven.