Hva er de forskjellige typene av Kosher Chinese Food?

June 28  by Eliza

Typene kosher kinesisk mat er svært variert, så det er fullt mulig å produsere et bredt utvalg av kinesiske retter med kosher ingredienser mens i en kosher kjøkken. Mange typiske kinesiske oppskrifter er enkle å lage i et hjem kjøkken samt i en kommersiell kosher kinesisk mat restaurant. Disse matvarer inneholder forretter, supper og hovedretter. På grunn av kosher restriksjoner på å holde litt kjøkkenutstyr og matlaging og serverer retter atskilt fra andre, er de primære problemene konfrontert av de som ønsker kosher kinesisk mat å sikre at det er riktig utarbeidet under kosher forhold.

Mange kosher kinesiske restauranter finnes i områder hvor det er en høy jødisk befolkning. Prosessen for å bli en kosher restaurant kan være ganske uttømmende, som en spesialtrent rabbiner må vanligvis inspisere og sertifisere kjøkken samt sin matforsyning. Alle ingrediensene som brukes i kjøkkenet må være sertifisert kosher også. Som jødiske kosttilskudd lover forbyr inntak av kjøtt og meieriprodukter sammen, de fleste kosher restauranter spesialister i å betjene én type kosher mat, en som inkluderer kjøtt mens den andre typen selger matvarer som inneholder eller kan serveres med meieriprodukter, inkludert fisk og vegetarisk retter.

Som en generell regel, meieriprodukter ikke spille en betydelig rolle i mange kinesiske retter, så eliminere meieri ingredienser i kosher kinesisk mat kan ikke være en betydelig bekymring. Hva kan bli komplisert, er imidlertid at noen sauser og bearbeidet mat kan ha melkekomponenter som må ikke inngå i kosher retter. En mer vesentlig begrensning på kosher kinesisk mat er at svinekjøtt og skalldyr er ikke kosher mat, og som disse ingrediensene er ofte stifter i mange kinesiske retter, vil en kosher kinesisk kokk må tilpasse eller eliminere noen favoritter i ærbødighet til kosher-reglene. En annen bekymring er at ikke alle deler av enda en kosher dyr er nødvendigvis kosher å spise. For eksempel, ville kosher biff retter må gjøres med kutt av storfekjøtt som er akseptable for forbruket under kosher regler.

Hver kinesisk restaurant som tilbyr kosher mat har sin egen meny, og kan reflektere preferanser og etnisitet av sine kokker og eiere. Som sådan, kan beskyttere av disse restaurantene finner ut at noen har en sterkere Mandarin vekt, mens andre kan spesialisere seg i Szechuan retter. Det er heller ikke uvanlig for kosher kinesiske restauranter å tilby asiatiske matvarer som ikke er kinesisk, for eksempel sushi eller sashimi. Noen vil også inkludere noen kinesiske vrier på tradisjonelle jødiske matvarer, for eksempel pastrami eggrolls på sine menyer.

  • Ifølge kosher kosttilskudd lov, bør meieri holdes atskilt fra kjøtt.
  • Noen asiatiske restauranter har en egen kosher meny.
  • De fleste kinesiske retter kan gjøres i en kosher kjøkken eller staff.