Hva er de forskjellige typene av Sugar Free brød?

May 17  by Eliza

Sukker gratis brød vanligvis passe inn i to kategorier: de som bruker alternative søtningsmidler og de uten tilsatt søtstoffer. Surdeig brød og usyrede brød laget uten søtstoffer kan kjøpes i butikker eller gjort hjemme. Brød kan også lages med sukker alternativer inkludert diastatic malt, naturlige søtstoffer som melasse, eller kommersielle sukker erstatter.

Mange sukker gratis brød kan bli funnet i ordinære dagligvarebutikker, eller de kan enkelt gjøres hjemme. Av de typer sukkerfritt brød funnet på matbutikk, mange er alternativene ikke nødvendigvis forbundet med brød midtgangen, som tortillas, lavash, naan eller pita. Disse anses usyrede brød, laget hovedsakelig av mel og vann uten tilsatt søtstoffer. De er også lett gjøres hjemme med minimale ingredienser.

Andre sukker gratis brød funnet på matbutikken kan inkludere håndtverker brød som surdeig som bruker en lang gjæring periode snarere enn lagt gjær og sukker. Disse, som alle brød, ikke inneholder stivelse som vil slå til sukker når fordøyd. Den tredje typen av sukkerfritt brød er de som spesifikt produseres og markedsføres som sådan.

Gjennom årene har produsert brød innarbeidet en større mengde sukker. I USA, Department of Agriculture (USDA) rapporterer at en bit av hvit eller hvete brød kan inneholde opptil 3 gram sukker. Ifølge US Food and Drug Administration, kan en mat bare være merket "sukkerfri" hvis det inneholder mindre enn 0,5 g sukker per porsjon, og er helt fri for ingredienser som vanligvis forstått å være en sukker. Forbrukerne kan lese produktets ingredienser etiketten for å skjelne om søtstoffer ble lagt til. Dersom etiketten inneholder hvilken som helst type av tilsatt sukker, inklusive korn sukker, maissirup, eller brunt sukker, da produktet ikke er sukkerfrie.

Sukker gratis brød kan lett gjøres hjemme, enten å lage deiger uten tilsatt søtstoffer og lengre gjæring perioder, kjent som sakte brød, eller ved å bruke kunstige eller alternative søtstoffer i brød oppskrift. Et slikt alternativ til sukker, lenge brukt av brød beslutningstakere, er diastatic malt. Diastatic malt er opprettet fra spiret bygg eller hvete, og kan finnes i spesielle butikker, merket som knapt malt, eller gjort hjemme med en spirende krukke. Dette naturlig søtningsmiddel bryter ned stivelse i deigen og mater naturlig gjær så ingen sukker må legges. Andre sukker erstatter brukes i baking inkluderer brun ris sirup, dato sukker, naturlige fruktjuicer, honning, agave nektar, melasse, og sukker erstatter som Truvia ™ eller Splenda.

  • Mange sukkerfri brød fremdeles har et høyt antall karbohydrater fordi de bruker hvetemel.
  • Usøtet surdeigsbrød kan kjøpes eller lages hjemme.
  • En skive hvitt brød kan inneholde opptil tre gram sukker.
  • Sukker gratis brød.
  • Tortilla er en type sukker gratis brød.
  • Datoer, som brukes til å lage dato sukker, som kan være substituert for sukker i sukkerfrie brød.
  • Sukkerfri pitabrød.