Hva er de forskjellige typer fisk parasitter?

October 28  by Eliza

Fiskeparasitter inge ved å spise rå eller delvis kokt fisk kan forårsake matforgiftning symptomer og andre mer alvorlige komplikasjoner. Ormer som finnes i kjøttet eller i tarmen hos fisk er vanlige eksempler på fiskeparasitter, og når fisken er konsumert rå, ormer og larve passere inn i tarmen og implantere seg i kroppen. De tre hovedtyper av fiskeparasitter er Clonorchis sinesis, Anisakis, og Diphyllobothrium.

Clonorchis sinesis, også kjent som Oriental lever lykketreff, er en klasse av fiskeparasitter som rammer oftest folk i Japan, Kina, Taiwan, og andre deler av Asia. Parasitten vokser innenfor murene i kroppen av en fisk og skaper et hardt skall som beskytter den fra å bli ødelagt av sure fordøyelsesenzymer juice av menneskekroppen. Etter parasitten går over i tarmen, fester det til leveren og lever av galle produsert av orgelet. Magesmerter, gulsott, og feber er vanlige symptomer på Clonorchis sinesis. Parasitten kan reprodusere til det punkt at det er en redusert mengde av galle tilgjengelig til magen for fordøyelsen.

Anisakis er en rundorm som overføres til mennesker av fisk som har inge skalldyr infisert med parasitten. Ormen festes til tarmveggen, og noen ganger fører til hvite blodlegemer for å danne et granulom. Anisakis er oftest funnet i flyndre, sild, torsk, breiflabb og laks, og det kan føre til alvorlige magekramper, oppkast og kvalme. Hvis ormen ikke er naturligvis føres fra kroppen, må den fjernes kirurgisk.

Diphyllobothrium er en bendelorm som festes til slimhinnen i tarmen hos et menneske etter at han eller hun har konsumert rå fisk som inneholder larver av parasitten. Bendelorm vil begynne å vokse, nå noen ganger opp til ni meter lang (2,74 meter) og vil absorbere mye av næringsstoffene som personen inntar dette, forårsaker alvorlige ernæringsmessige mangler. Dette kan føre til nevrologiske lidelser og tarmproblemer. Diphyllobothrium vil føre til diaré, oppkast, vekttap og tretthet, og det kan leve i kroppen i nesten 20 år. Hvis diagnostisert med en bendelorm, vil en person bli gitt et medikament som vil føre til at ormen å bli vedtatt i avføringen.

Forebygging av inntak av en fisk parasitt er den beste måten å behandle matforgiftning fra fisk. Unngå å spise rå fisk med mindre det har vært frosset før tilberedning. Folk bør sørge for å riktig rent kjøkkenutstyr og benkeplater som har blitt brukt til å tilberede fisk, og også vaske hendene før og etter håndtering rå fisk. Mat skal være riktig oppbevares i kjøleskap eller fryser i rene beholdere, og fisken bør ikke lagres i vann. Klut håndklær og svamper bør ikke brukes ved rengjøring eller forbereder rå fisk.

  • En rekke forskjellige parasitter kan bli funnet i laks.
  • Anisakis kan forårsake alvorlige magekramper ved svelging.