Hva er de høyeste antioksidant bær?

July 9  by Eliza

Antioksidanter antas å beskytte kroppen mot frie radikaler som kan føre til kroniske sykdommer. I kosten, er antioksidanter særlig finnes i frisk frukt og grønnsaker, og finnes oftest i bær. Mange studier viser at lilla bær har den høyeste mengden av antioksidanter. Mørk lilla antioksidant bær inkludere eldre bær, solbær og chokeberries, med chokeberries ha den høyeste mengden av antioksidanter. Acai og goji bær er andre populære typer mørk lilla antioksidant bær, og tyttebær og blåbær rangerer høyt også.

Mens mange grønnsaker og nøtter er høy i antioksidanter, bær tendens til å rangeres foran dem i form av antioksidantinnhold. Studier har også vist at jo mørkere bær, jo mer antioksidanter den inneholder. Mørk lilla bær er rangert høyest på antioksidanter blant bær, med opp til 50 prosent mer antioksidanter enn andre bær.

Blant mørke lilla antioksidant bær, chokeberries har den høyeste mengden av antioksidanter. Chokeberries er innfødt til østlige Nord-Amerika og kommer i "svart" eller "røde" varianter; den røde anses å være litt søtere enn sort. Ikke bare gjøre chokeberries inneholder en høy mengde antioksidanter, de er svært næringsrik, inneholder mange svært viktige vitaminer og mineraler.

En populær type bær annonsert for sin mengde antioksidanter er acai berry. Acai bær kommer fra acai palmer, innfødt til Sør-Amerika. Forskning er fortsatt blir gjort på den eksakte antioksidant effekt av acai bær, men studier viser at acai fruktkjøtt har en meget høy antioksidantinnhold.

Antioksidant bær inkluderer også goji bær. Goji bær er innfødt til Kina, og har tradisjonelt blitt brukt i kinesisk medisin. Resultater om mengden av antioksidanter i goji er fortsatt usikker, men første testene viser antioksidantinnholdet til å være høy. Goji bær er vanligvis forbrukes gjennom enten juice eller te.

Tyttebær og blåbær også rangere høyt i antioksidantinnhold. Noen studier hevder at tyttebær faktisk inneholder mer antioksidanter enn noen annen bær. I alle fall, har tranebær også naturlige probiotiske kvaliteter som kan hjelpe kroppens immunsystem bekjempe bakterielle infeksjoner, spesielt de som påvirker mage-tarmkanalen. Forskere har også funnet bærene inneholder forbindelser som er giftige for mange typer kreftceller.

Polyfenoler i blåbær ikke bare produsere sin dyp blå farge, men også stå for sine høye nivåer av antioksidanter. Polyfenoler, som også finnes i rødvin og grønn te, kan forstyrre enzymer og andre stoffer som er nødvendige for kreft vekst. Blåbær også er effektive i å redusere oksidasjon i hjerneceller, noe som kan bidra til å beskytte mot slike tilstander som demens og Alzheimers.

  • Mørk lilla bær, samt blå og røde bær, er høy i antioksidanter.
  • Jordbær, blåbær og bjørnebær.
  • Tyttebær (og tranebærjuice) er rike på antioksidanter.
  • Goji bær er ofte forbrukes gjennom juice og gi høye nivåer av antioksidanter.
  • For å få mer antioksidanter i kostholdet ditt, prøv å legge friske bær til ulike oppskrifter.
  • Blåbær er rike på antioksidanter.
  • Goji bær har blitt trendy de siste årene på grunn av deres høye antioksidant innhold.