Hva er den ernæringsmessige verdien av Eggehvite?

September 10  by Eliza

Den ernæringsmessige verdien av eggehviter ligger i stor grad i deres høyt protein teller. Andre næringsstoffer som finnes i eggehvite inkluderer magnesium, kalium, natrium og kolin. Eggehviter, i motsetning til eggeplomme, er lav i fett, kalorier og kolesterol.

Egg er rike på protein, og de fleste som protein finnes i eggehvite. Med ca 3,6 gram protein, har en eggehvite ca 7% av det anbefalte daglige beløpet. Protein brukes til å bygge og reparere vev, som kreves for sterkt og sunt hår og negler, og trengte for beinhelse.

Natrium er en annen viktig komponent i den ernæringsmessige verdien av eggehvite. Det hvite i egget inneholder 55 milligram natrium, betydelig flere enn eggeplomme, som inneholder bare ca 8 milligram. For mye natrium i kostholdet kan føre til høyt blodtrykk og føre til en større risiko for hjertesykdom og slag. Den anbefalte daglige mengden av natrium er 1500 milligram, og beløper seg større enn dette kan sette en i fare.

Et annet mineral som finnes i eggehviter er kalium. Eggehviter inneholder 54 milligram kalium, som er avgjørende for menneskers liv og er involvert i hjertefunksjon, muskel sammentrekning, og fordøyelsen. Voksne bør spise ca 2000 milligram kalium per dag.

Selv om det bare er til stede i en liten mengde, er magnesium også en del av den ernæringsmessige verdien av eggehvite. Det er essensielt for beindannelse, nerve og muskel helse, og mange essensielle kjemiske reaksjoner i kroppen. Eggehviter inneholder 4 milligram magnesium. Det daglige inntak av magnesium bør ikke overskride 350 mg.

Kolin er også inkludert i den ernæringsmessige verdien av eggehviter, vanligvis i mengder på opp til 1 milligram. På den annen side inneholder en eggeplomme ca 116 milligram kolin, som er et essensielt næringsstoff som er involvert i cellesignalisering, den strukturelle integriteten av cellemembraner, og fett transport og metabolisme. Det er også nødvendig for funksjonen av hjernen og leveren. Den daglige anbefalte mengden av kolin er 425-550 milligram daglig.

Folk på en streng diett tendens til å unngå egg, fordi de kan være høy i kolesterol og fett. Ennå flertallet av fett og kolesterol i egge finnes i eggeplomme. Hvis man prøver å spise et sunnere kosthold, og erstatte hele egg med eggehviter kan bidra til å kutte ned på fett og kolesterol, selv om kutte ut plommen vil bety at noen av næringsstoffene i hele egg går tapt.

  • Eggeplommer inneholder høye nivåer av kolin.
  • En ødelagt kylling egg.