Hva er Donut Peaches?

August 31  by Eliza

Donut fersken er unikt formet fersken som ser bemerkelsesverdig som sin navnebror fordi de er litt flatere og har en depresjon i midten som tyder på en smultring hullet. I tillegg til å ha en særegen utseende, disse fersken har også en spesiell smak, med en søt ømhet og svak hint av mandel at noen forbrukere finne fornøyelig.

Opprinnelsen til smultring fersken er i Asia, hvor flat fersken har vært dyrket i århundrer. På midten av 1800-tallet ble flere varianter eksportert til USA, og kinesiske flat fersken, som de ble kalt, ble populært for en kort tid. Fruktene falt ut av mote, men og flat fersken ble ansett som en vesentlig mistet arvestykke variasjon til 1990-tallet, da det begynte å gå inn utbredt dyrking igjen.

Skinnet av donut fersken er kremgul med en svak rød blush, og kjøttet er ren hvit. Smaken deres er mindre syrlig enn noen fersken sortar, og de også er svært saftig. De pleier å være mindre uklar enn noen andre sortar, minner noen forbrukere av nektariner. Fersken og nektariner er faktisk separate frukt, selv om de er nært beslektet.

Enkelte butikker markeds donut fersken som skål fersken eller Saturns - en referanse til deres uvanlig form. Disse fersken generelt er dyrere enn tradisjonelle pærer fordi de er liksom en nyhet element, men de kan brukes akkurat som vanlige pærer i paier og fruktsalater i tillegg til å bli spist vanlig. For å velge en god donut fersken i markedet, bør en forbruker se etter en fersken som har relativt jevn farge og ingen myke eller slimete flekker. Fersken bør gi litt når presset, men det bør ikke være bløt eller særlig fast.

Ved håndtering donut fersken, bør man huske at de lett får blåmerker, som alle fersken. De kan stå ute på disken for å modnes hvis de er ennå ikke perfekt. De kan være nedkjølt så lenge som tre dager etter at de har blitt fullmoden. Lagring av fersken i en papirpose kan bidra til å forhindre insektangrep og over-modning.

  • Donut fersken.