Hva er effekten av matforgiftning?

April 26  by Eliza

Virkningene av matforgiftning er kvalme, oppkast, feber og muskelsmerter, men graden av effektene avhenger av typen av forurensning. Eldre, gravide kvinner, spedbarn og enkeltpersoner som allerede er syke er mest utsatt. Matforgiftning oppstår når mat som inneholder parasitter, virus eller bakterier er fortært. Det er mulig å føle effekten av matforgiftning opp til 30 minutter etter å ha spist.

Symptomer på matforgiftning variere i forhold til forurensning og mengden spist. De vanligste bivirkningene av matforgiftning er hodepine, magekramper, diaré og feber. Forgiftning fra Listeria monocytogenes bakterier kan forårsake hjernehinnebetennelse hos noen mennesker. De med matforgiftning forårsaket av en parasitt vanligvis har vassen diaré som varer i noen dager.

Bivirkninger av matforgiftning fra giftstoffer kan være svært belastende for kroppen. Soppgiftstoffer produsere en nerve gift som fører til hallusinasjoner, svette og koma. Ciguatera forgiftning kommer fra å spise eksotisk fisk. Det kan gjøre de områdene av kroppen blir nummen og forårsake rask hjerterytme. Uvaskede frukt og grønnsaker med plantevernmidler er kjent for å få folk til å oppleve tåkesyn og en økning i spyttproduksjon.

Høyrisikogrupper for matforgiftning er eldre, gravide kvinner, spedbarn og de med kroniske sykdommer. I eldre voksne, kan immunsystemet ikke svare raskt nok til smittsomme organismer. Endringer i stoffskiftet og økt sirkulasjon under svangerskapet kan føre til både baby og mor for å bli syk. De som fikk strålebehandling eller cellegift for kreft er også i stor fare.

Årsakene til matforgiftning kan deles inn i kategorier av giftstoffer og smittestoffer. Giftstoffer inkluderer eksotiske matvarer som barracuda, giftig sopp og grønnsaker eller frukt som inneholder plantevernmidler. De smittestoffer er virus, parasitter og bakterier. Mat vanligvis blir forurenset av feil forberedelse og dårlige sanitærforhold. Matsmitte kan også stamme fra pakket mat blir lagret på feil temperatur.

Medisinsk behandling for matforgiftning er tilgjengelig for dem som opplever alvorlige bivirkninger fra matforgiftning. Den primære behandling er utskifting av fluider, siden oppkast og diaré forårsake hurtig væsketap. Personer med matforgiftning forårsaket av et giftstoff kan trenge en motgift, som aktivt kull. Disse forgiftninger er ganske alvorlig og kan kreve intensivbehandling på et sykehus.

Etter oppstår matforgiftning, foreslår eksperter fortsetter å drikke ekstra væske til diaré stopper helt. Det er ikke tilrådelig å delta i anstrengende aktivitet i to dager, slik at kroppen får tid til å komme seg. Hvis noen av symptomene endre eller forverres, bør lege kontaktes umiddelbart.

  • Oppkast kan være en indikator på matforgiftning.
  • Hvis spist, kan mugne råvarer forårsake matforgiftning.
  • Matforgiftning kan være forårsaket av giftige stoffer, slik som giftig sopp.
  • Folk som spiser uvaskede råvarer som er belagt i plantevernmiddel rester kan oppleve uskarpt syn og andre negative bivirkninger.
  • En Salmonella bakterie, en vanlig årsak til matforgiftning.
  • De eldre kan oppleve alvorlig hodepine, samt andre mer alvorlige symptomer, på grunn av matforgiftning.
  • Å drikke vann hjelper etterfylle væske tapt fra diaré og oppkast.