Hva er emaljert støpejern?

April 11  by Eliza

Emaljert støpejern kokekar er kokekar laget ved hjelp av støpejern, som deretter belagt i emalje på innsiden eller utsiden eller begge deler. Dette kan gjøres på en rekke grunner, skjønt vanligvis disse grunner er enten estetisk natur eller flere funksjonelle ved design. Emaljert støpejern kokekar kan komme i en rekke størrelser og typer, selv om store koke skillets og nederlandsk ovner er blant de mest populære stykker av kokekar som er gjort i denne stilen.

Prosessen brukes til å lage emaljert støpejern er forholdsvis enkel. En panne eller gryte er først gjort ved hjelp av støpejern prosesser som innebærer å skape en form for kokekar og deretter helle smeltet jern i formen å kaste et stykke jern kokekar. Mens dette støpejern kokekar kan brukes uten enameling, vanligvis krever det en god del arbeid for å sikre at den er brukbare. Dette innebærer vanligvis "krydder" overflaten av pannen eller gryte ved å bruke matolje til metall og oppvarme den til effektivt å "koke" oljen til overflaten av støpejern. Ved belegg støpejern i emalje, gir emaljert støpejern den stabilitet og oppvarming av støpejern, men eliminerer behovet for krydder kokekar.

Emaljert støpejern refererer vanligvis til kokekar som har hatt emalje brukes på innsiden av kokekar eller både på innsiden og utsiden. Hvis emalje, brukes bare på utsiden av kokekar, så dette er vanligvis gjøres for å gjøre stykket av kokekar mer visuelt tiltalende. Fargestoffer kan tilsettes til emaljen, slik at støpejern som ellers ville se ut svart metall kan ha et mer tiltalende farge på utsiden. Disse panner og gryter vil vanligvis fortsatt kreve krydder som vanlig støpejern krever.

Andre typer emaljert støpejern kokekar har emalje gjaldt både utsiden av gryten eller pannen og innsiden også. Når innsiden er belagt med emalje, da det ikke lenger krever innsats av krydder panne eller gryte og kan behandles mye som alle andre stykke kokekar. Emaljen fungerer som en utmerket leder av varme, men så grundig og jevn oppvarming i forbindelse med støpejern er beholdt i emaljert støpejern gryter og panner. Dette materialet er ofte brukt i å lage store gryter kalt nederlandsk ovner som kan lage mat både på komfyrtopp rekkevidde og inni en ovn.

  • Fargestoffer kan tilsettes til emalje som påføres på utsiden av kokekaret for å presentere en mer tiltalende stykke.
  • Emaljert støpejern er laget ved hjelp av støpejern, som deretter belagt i emalje på innsiden, utenfor eller begge deler.