Hva er en Barbados Cherry?

November 23  by Eliza

Barbados Cherry er et medlem av familien av planter kalt Malpighiaceae. Denne busken er innfødt til Sentral-Amerika, Nord-Sør-Amerika, Sør Texas og Vestindia. Det er også kjent som acerola eller West Indian Cherry, og er verdsatt for sin lyse rødt, spiselige frukter. Frukten er kjent for sin ekstremt høye vitamin C-innhold, samt en rekke andre helsegevinst kvaliteter.

Det er noe uenighet om det botaniske navnet på den sanne Barbados Cherry. I noen tilfeller er det kalt Malpighia glabra. Dette mangfoldet har imidlertid mindre frukt og større blader enn de mer vanlige Malpighia punicfolia. Begge varianter kan vokse til ca 20 fot (6 meter) høye, men kan holdes beskjæres til en kortere, mer håndterlig høyde. Finnes bare i varmt klima, vil det bare overleve der temperaturen ikke går under frysepunktet. Den trives i de fleste områder der sitrustrær vokser.

Denne busken er semi-eviggrønne, og ofte har flere badebukser innen ett anlegg. De små blomstene er blek rosa og blomst i skjermblomster av to eller flere. Det kan produsere blomster flere ganger i året, eller året i enkelte områder. For den beste blomst og fruktproduksjon, bør det bli utsatt for direkte sollys så mye som mulig. Planter vil vanligvis blomst og bære frukter det andre året, men vil vanligvis ikke gi optimale resultater før minst det tredje året.

Frukten av Barbados Cherry har vist seg å ha omtrent 65 ganger vitamin C innhold av appelsiner. Bare 3,5 gram (100 gram) av kirsebær kan inneholde fra 2000 til 4500 milligram, og ett kirsebær inneholder nok til å dekke de daglige minstekravene. Dette gjør Barbados Cherry den nest høyeste naturlig kilde til vitamin C - bare rose hofter inneholde mer i en enkelt frukt.

I tillegg er Barbados Cherry meget høy i vitamin A, inneholdende ca. 12 500 IE per 3,5 gram (100 gram) av kirsebær. Dette er det samme beløpet som finnes i gulrøtter og er åtte ganger nivåene funnet i et glass appelsinjuice. Det er også en god kilde for jern, magnesium, kalsium, niacin, kalium, fosfor og tiamin.

Barbados Cherries har blitt funnet å inneholde flere antioksidanter, inkludert karotenoider og flavonoider. De er også høy i fenoliske syrer. Regelmessig inntak av frukt høy i disse antioksidanter kan hjelpe avverge hjertesykdom og kreft. Det kan også styrke immunforsvaret og forbedre hudproblemer.

Frukten har en lignende til krabbe eple smak og er best når spises fersk. De lagrer ikke godt, men fordi frukten er lett blåmerker. Frysing er ikke et alternativ, som frukten har en tendens til å falle fra hverandre når tint. Det er ofte gjort til gelé, saft, sherbets og pai fyllinger.

  • Barbados kirsebærtrær er kjent for sin lyse rød frukt.
  • Barbados kirsebær kan lett gjøres om til juice.