Hva er en Blomkål Mushroom?

January 1  by Eliza

Blomkål sopp, også noen ganger kalt hjernen sopp, er en type spiselig sopp med en særegen fysisk utseende som finnes i nordlige skogene i mange deler av verden i høst. Soppen er oftest funnet i Vest Nord-Amerika, selv om blomkål sopp har blitt identifisert i andre steder også. I tillegg til å være smakfull, er det også veldig lett å identifisere, noe som gjør det til et utmerket valg for begynnelsen sopp jegere, selv om identifisering av en sopp bør alltid verifiseres av noen mer erfarne når du er en begynnelse student.

I utseende ligner blomkål sopp en lasagna gått galt. Soppen vokser i kolonier av tettpakkede flikete grener som klynger seg rundt en sentral stilk, og noen sopp identifikasjons myndigheter sier at det ser ut beslektet med en neve egg nudler eksploderende fra bakken. Blomkål sopp er kremet til gul i fargen med en hvit spore print, og kan nå en høyde på nesten to meter (60 cm), med noen eksemplarer vekt på opp til 10 pounds (4,5 kilo).

Det formelle navnet på blomkål sopp er Sparassis crispa, og soppen har en skarp, crunchy tekstur som er beholdt gjennom matlaging. Smaken av sopp er litt vassen, med noter av fennikel og mandel i kokt sopp som kan utfylle kremete sauser veldig godt. Fordi blomkål sopp er underlagt insekt angrep, bør det bli børstet og nøye sett over før bruk. Hvis soppen er kolonisert, kan det være fuktet i en mild saltvannsoppløsning umiddelbart før forbruk.

Blomkål sopp er sjelden tilgjengelig i markedet, men noen ganger kan det bli funnet på sopp messer og regionale bønder 'eller Wildcraft markeder. Når vi leter etter blomkål sopp å kjøpe, se etter faste jevnt farget prøvene uten mugg eller slim. Soppen bør oppbevart i kjøleskap og i papir i opptil en uke før bruk eller tørking, men hvis du har tenkt å tørke soppen det er bedre å gjøre det raskt.

Kokemuligheter for denne velsmakende spiselig er utallige. I tillegg til å røre frites, skinkepai, og omeletter, kan blomkål sopp også være deilig servert med pastaretter eller flyr solo som en side grønnsak. Den sopp gjør best når det er minimalt krydret og kokt, slik at den friske smaken og sprø konsistens til å skinne gjennom. Eksperimentering med blomkål sopp kan gi spennende og morsomme høst og høst retter.

  • Blomkål sopp kan legges til omeletter.
  • En blomkål sopp kan være deilig når servert med pasta.
  • Sopp, avhengig av variasjon, er ofte rike på ergosterol, eller pro-vitamin D2, så vel som fiber og visse mineraler, slik som selen.