Hva er en Cheese Dream?

April 18  by Eliza

En ost drøm er en amerikansk smørbrød bestående av brød, egg, cheddar ost, og smør, med mulighet for å legge til andre ingredienser som grønnsaker, frukt og melk. Ligner på en ostesmørbrød, er det utarbeidet ved å varme opp brød og meieriprodukter over en gryte på komfyren. Resten av ingrediensene er plassert på toppen av et enkelt stykke brød for å skape et åpent sandwich.

Amerikanske publikasjoner nevnt osten drømmen så tidlig som 1918, men denne sandwich ble ikke vanlig forberedt til brød og ost ble mer overkommelige. Skiver brød og bearbeidet ost ble allment tilgjengelig til rimelige priser i 1920, og gjort disse ostesmørbrød en amerikansk favoritt, dokumentert som blir servert til den amerikanske marinen under andre verdenskrig. Den store depresjonen i 1929 popularisert osten drøm i USA som en kostnadseffektiv måltid og comfort food. Det ble servert i store mengder på semi-formelle anledninger som søndag middager og måltider med besøkende. Varianter ble opprettet som inkluderte tillegg av skinke og eggerøre, eller krydret tomatsaus.

Osten drømmen fødte ostesmørbrød i 1960, da en ny skive brød ble plassert på toppen av ingrediensene. Dette ble sett på som den billigste måten å gjøre osten drømmen en mer omfattende måltid. Ostesmørbrød og sin ost drøm variant avtok i popularitet, men gjorde comeback i 1990. Innen år 2001, anslagsvis to milliarder av disse ostesmørbrød ble konsumert årlig av amerikanerne.

Ost drømmer har varierende oppskrifter basert på de tilsatte ingredienser, men beholde den samme grunnleggende formelen for sin første forberedelse. En ost drøm kan fremstilles ved å ta et stykke brød og spre cheddar ost på toppen av det. En blanding fremstilles fra egg og melk, med brødskive blir dyppet i blandingen. Smør smeltes i en panne til å tjene som matlaging smøremiddel og å legge til smaken.

Når smøret har smeltet, er brødet plassert i pannen og stekt på middels varme til den blir en gylden brun farge. Kokken kan velge å legge til sirup hvis sandwich er ment for en matbit eller dessert. Mer vanlige variantene er tillegg av skiver tomater, sennep, tomatsaus og urter.

En variant av Monte Cristo smørbrød kan lages ved å legge skinke og kalkun på toppen. Andre kulinariske eksperimenter med ost drøm har omfattet bruk av Gouda og sveitsisk ost på toppen av rug, pumpernickel, og grovt brød. Kokker har også brukt mer eksotiske avskjær, som pære eller eple skiver med brie ost eller mozzarella henholdsvis for en syrlig smak, eller mozzarella og soltørkede tomater med urter for en mer italiensk smak.

  • En ost drøm inkluderer skiver brød.
  • Cheddarost brukes vanligvis i en ost drøm.
  • Skiver skinke er noen ganger lagt til osten drøm.