Hva er en glutenfri diett?

En glutenfri diett kan vedtas av personer med cøliaki eller de som har hvete allergi eller intoleranse. Et par andre forhold kan foreslå et slikt kosthold er viktig, og disse inkluderer dermatitt herpetaformis, som kan forårsake betydelige hudlesjoner. Noen bare begynne å spise en glutenfri diett fordi de finner det hjelpemidler deres fordøyelse, selv om de ikke er spesielt allergisk mot hvete eller følsomme for det.

Kjennetegnene på denne dietten er at det eliminerer alle former for hvete, bygg, kamut, spelt og rug, og det kan heller ikke bruke havre. For de med cøliaki, er nødvendig streng overholdelse av dietten for for best resultat. Dermed i tillegg til ikke å konsumere hvete i tradisjonelle former, som i brød, frokostblandinger, eller knekkebrød, må folk eliminere mange tilsetningsstoffer til mat, og være på vakt mot ingredienser i mange matvarer som er avledet fra hvete. Blir det verdifullt å forstå hvis bestanddeler kan ha blitt forurenset med hvetemel, som kan oppstå hvis ting blir behandlet i anlegg som benytter hvete.

Det er mange matvarer fremdeles tilgjengelig i en glutenfri diett som kan gjøres om til mel eller fortykningsmidler for å binde mat sammen. Brød og andre bakevarer fremstilles av forskjellige bestanddeler. Dette inkluderer ting som poteter, mais, noen bønner, ulike nøtter og quinoa, en sunn korn.

Vanligvis den glutenfri diett ikke? € ™ t begrense de fleste frukter eller grønnsaker, kjøtt, fisk, oljer, eller meieriprodukter. Men har noe som ikke er gjort i hjemmet for å bli vurdert som potensielt inneholder hvete. For eksempel, mange pølser inneholder gluten fyllstoff, og tilstedeværelsen av MSG i supper kan gjøre dem utilgjengelige for de som spiser en glutenfri diett. En vanlig bestanddel, maltodekstrin, har en tendens til å eliminere noe gjort med dette fyllstoff fra kosten uten gluten.

Tilstedeværelsen av hvete biprodukter i så mange matvarer eller potensialet for matvarer som Dona € ™ t har gluten å være forurenset med hvete kan bety at å spise en diett fri for gluten er et lite arbeidskrevende. De fleste mennesker er best av når de forbereder de fleste matvarer hjemme fordi de kan nøye styre bestemte ingredienser og unngå utilsiktet kontakt med hvete. Men det er noen selskaper som produserer glutenfrie diett mat, inkludert ting som brød laget med alternative mel, dypfryst pizza, kjeks og lignende. Disse kan være dyrere i gjennomsnitt enn de matvarer som bruker former for hvete.

Mange kokebøker finnes noe som kan hjelpe dem på en glutenfri diett forberede mange interessante og varierte matvarer. En annen flott sted å lete etter informasjon på pakket eller bearbeidet mat som er glutenfri inneholder mange nettsteder viet til de som lever med cøliaki. Noen nettsteder engang eksisterer at listeglutenfrie restaurant forrettene, slik at folk kan spise ute uten bekymring for at de vil uhell konsumere gluten. Selv om en glutenfri diett kan ta litt arbeid og tenkte det mange matvarer alternativ til hvete mener folk flest kan spise mange forskjellige matvarer som smaker godt og gir mye variasjon.

• Quinoa kan spises på en glutenfri diett.
• Grønnsaker er vanligvis gluten-fri.
• De med en gluten intoleranse må unngå hvetemel og en rekke andre produkter.
• Mange mennesker med en hvete allergi eller intoleranse vil vedta en glutenfri diett.
• Ris pasta kan være en del av en glutenfri diett.
• Noen på en glutenfri diett kan fortsatt konsumere brød hvis den er laget med en hvetemel erstatning, som hirse mel.
• Hirse kan brukes til å lage glutenfrie mel.
• I løpet av de første to ukene av å spise en glutenfri diett, de med cøliaki ofte finne sine symptomer er kraftig forbedret.