Hva er en grønnsak gryte?

October 5  by Eliza

Tilgjengelig i sunne og kaloririke versjoner, kan en grønnsak gryte gjøres med en rekke tilnærminger. Det kan være en no-nonsense, kommersielt antydet oppskrift som bakes en kremet suppe i en bestemt grønnsak, slik som kremen av kyllingsuppe med grønne bønner eller kremen av cheddar suppe med brokkoli. Det kan også være en mer tradisjonell siderett som søtpotet gryte. En mer gourmet tilnærming er egnet til å involvere en medley av friske grønnsaker og krydder - sammen med nudler eller ris selv - det er solid nok til å gå fra en siderett til en vegetarisk hovedrett.

Vestlige selskaper som Campbell's® suppe har lenge spionerdelicious av vegetabilske gryte oppskrifter som hengslene på en av de mange typer kremet suppe langs butikkhyllene. På potluck middager over hele landet, er noen sannsynlighet for å ha brakt en kremet mais, grønn bønne gryte eller cheddar-badet asparges eller brokkoli. Tuber grønnsaker som poteter, yams, gulrøtter og artisjokker samt harde skall grønnsaker som squash og zucchini fremtredende plass i mange av disse typer oppskrifter, på grunn av deres fylling natur og evne til å tåle den bakeprosessen.

En gourmet tilnærming til vegetabilsk gryte er sannsynlig å ansette en mer kompleks eller i det minste mer nyansert tilnærming, med en friskere rekke ingredienser. For eksempel kan en mashed yam gryte gå i en søt retning med brunt sukker og kanel, eller en velsmakende hvit potet gryte kan bli forsterket med ulike oster som cheddar eller gouda - og til og med bacon eller vårløk. Hva gjør disse enkelt vegetabilske retter gryteretter er hvordan de forsøker å endre og fremheve at enkelt ingrediens i en dramatisk måte.

Kanskje den mest verdensberømte eksempel på en ekte vegetabilsk gryte som sysselsetter en medley av grønnsaker er den franske ratatouille. I stand til å tjene som fyllesiderett eller vegetarisk måltid, denne oppskriften har hakkede tomater, løk og rød, grønn og gul paprika i ett avsnitt, med stifter som aubergine og squash betjener en annen rolle. En av de mest tradisjonelle forberedelsene til denne retten innebærer matlaging skiver aubergine, skivet squash og resten av grønnsakene hver for seg, deretter bruke dem til å danne en grønnsak lasagne slags - med squash og aubergine vekslende som de brede, noodle skillevegger. Ildfast form deretter gjennomgår en rask baking å forsiktig meld smakene, som vanligvis skjær med enkle ingredienser som olivenolje, timian, basilikum, salt og pepper.

Dette er bare ett av mange etnisk avvikende vegetariske retter som er bakt gryte-stil. I India, landet med den høyeste vegetarianer tetthet, er en grønnsak gryte nærmet med lignende grønnsaker - kanskje erstatte bønner for squash eller aubergine - men langt forskjellige krydder. Disse rettene vil ofte gi avkall på middelhavsstil smaker i favør av krydder som garam masala, gurkemeie, spisskummen og terninger chilis eller chilipulver.

  • Zucchini gryteretter er en vanlig grønnsak ildfast form.
  • Lasagne er alltid en god hjemmepublikum da det kan være meatless.
  • Terninger rød paprika kan legge til en dash av farge til en grønnsak gryte.
  • Et ubegrenset antall grønnsaker kan brukes når du setter sammen en vegetarisk gryte.
  • Mange friske grønnsaker kan brukes i en gryte.
  • Brokkoli, paprika, og andre råvarer legge en ernæringsmessig punch til vegetarisk lasagne.
  • Noen kokker legge chili pulver eller paprika å legge varme til en bakt vegetabilsk gryte.