Hva er en høy karbohydrat diett?

En høy karbohydrat diett er et bestemt mønster av matforbruk som legger vekt på høy-energi karbohydrater. Et individ kan følge en slik diett for mange forskjellige grunner til alt fra vekttap til økt energi for atletisk formål. Som med de fleste dietter som tar sikte på vekttap, er det en betydelig mengde av uenighet om effektiviteten av den høye karbohydrat diett. Det finnes også utallige varianter på diett; noen kombinere en moderat mengde karbohydrater med noen andre typer mat, mens andre foreslår en nesten utelukkende karbohydrat-diett. Noen slike dietter er referert til som "meget høy-carb dietter" på grunn av omfanget av foreslått karbohydratinntak.

En av de viktigste aspektene som gjør den høye karbohydrat diett appellerer til mange mennesker, er at den ikke krever en å redusere den totale kaloriinntaket. Det krever at man rett og slett å konsumere mer høy karbohydrat matvarer, for eksempel korn, ris og pasta, og færre fettstoffer, proteiner eller melkebaserte matvarer, som kjøtt og ost. Dessverre er det vanskelig å verifisere fordelene med slike dietter som de er i stor grad avhengig rapporter fra de følgende dietten. Noen helsepersonell hevder at det er umulig å miste betydelige mengder vekt uten å redusere kaloriinntaket. Andre sier at ulike typer matvarer, for eksempel fett og karbohydrater, er fordøyd forskjellig, så en person som får mesteparten av sine kalorier fra karbohydrater kan faktisk gå ned i vekt.

Forskjellige mennesker kan ha svært forskjellige metabolisms, så det er ikke enkelt "beste dietten." Selv om en høy karbohydrat diett kan resultere i vekttap for en person, kan det meget vel føre til vektøkning i en annen. En stor del av prøving og feiling kan være nødvendig for å finne den dietten som passer best en persons metabolisme og livsstil.

En høy karbohydrat diett ikke strengt nødvendig å bruke for vekttap. Mange velger å følge en høy karbohydrat diett på grunn av det høye innhold av karbohydrater energi. Idrettsutøvere spesielt ofte at de har betydelig mer energi hvis de spiser nok karbohydrater før trening eller andre sportslige aktiviteter. En høy karbohydrat diett kan ikke være riktig for en idrettsutøver søker muskelvekst, selv om, som protein, vanligvis hentet fra kjøtt eller egg, er nødvendig for muskelvekst.

Karbohydratene som er nødvendig for en høy karbohydrat diett kan fås fra mange forskjellige kilder. Hel hvete eller hvitt brød, pasta, havregryn, og bygg er høy i karbohydrater. Noen frukter og grønnsaker som fiken, jordbær, poteter og gulrøtter inneholder også betydelige mengder karbohydrater.

• Pasta er vanligvis høy i komplekse karbohydrater.
• Bygg er høy i karbohydrater.
• En høy karbohydrat diett kan inneholde en masse poteter.
• Hele korn høy i fiber er gode karbohydrater.