Hva er en infrarød Oven?

April 1  by Eliza

En infrarød ovn er en type ovn, enten til bruk i en kommersiell eller hjemme kjøkken eller for industrielle applikasjoner, som bruker infrarød stråling snarere enn tradisjonelle ledning eller konveksjon oppvarming å koke stedene. De er tilgjengelige fra en rekke forskjellige produsenter og er ofte bygget for en av flere ulike formål. En infrarød ovn kan være en ganske liten hjem kjøkken apparatet, en større kommersiell matlaging maskin, eller en stor maskin som brukes til å "koke" industriprodukter for å bruke belegg, kur, og tørre materialer eller for andre lignende bruksområder i kommersielle industrielle applikasjoner.

En av de mest utbredte bruken av infrarød ovner er som et hjem kjøkken enhet ment å tillate en person til å lage mat raskere og enklere enn andre typer ovner. Mye som mikrobølgestråling, kan infrarød stråling brukes til utgangspunktet lage mat fra innsiden og ut, noe som åpner for raskere oppvarming og matlaging. Minst én type infrarød ovn bruker også mer tradisjonelle konveksjon og ledning for å lage mat også, ved hjelp av alle tre typer oppvarming til raskt å lage mat inne og ute.

Tanken bak en slik infrarød ovn er at konveksjon og ledning oppvarming vil koke riktig utsiden av mat og begynne å lage mat innsiden også. Konveksjon og ledning i utgangspunktet refererer til hvordan varmen beveger seg og blir overført mellom objekter og er de typiske metoder som maten er tilberedt i ovner. I en infrarød ovn, er infrarød stråling som brukes til å trenge inn i maten, omtrent som mikrobølgestråling i en mikrobølgeovn. Strålingen begynner koking innsiden av mat raskere enn i tradisjonelle koketeknikker hvor varmen har å reise fra utsiden av maten mot midten.

Mens denne type ovn fungerer vanligvis å lage mat raskere, kan det ikke gi visse tekstur eller smaken elementer andre typer matlaging kan gi. Noen tester har vist at disse ovnene vil koke en frossen kylling bryst ganske raskt og sikre en brunet utvendig og en saftig, ferdig kokt interiør. Andre typer mat, men dra nytte av andre anvendelser av varme. En biff, for eksempel, ikke vil motta tekstur eller smaks fordelene ved direkte varme som en grill når kokt i en infrarød ovn.

For kommersielle og industrielle formål, viser en infrarød ovn vanligvis til en stor enhet i hvilke produkter er ofte plassert for oppvarming. Dette oppvarming er vanligvis gjøres for å bake på belegg, laminatprodukter, brenne-off belegg, krympe, og tørre forskjellige materialer. Infrarøde ovner i denne type kapasitet ofte tillate svært rask og presis oppvarming, og kan kreve mindre energi enn andre typer ovner. Selv om en slik infrarød ovn koster typisk omtrent den samme som konvensjonelle industrielle ovner, kan de enkelte deler for erstatning bli dyrere.