Hva er en innsjø Fish?

February 8  by Eliza

Sik er en ferskvanns sik funnet i Nord-Amerika. Som navnet antyder, er sik hvit i fargen, selv om den har også skyggelegging av lys grønn eller oliven rundt sin backpale. Dens sider og buk er typisk sølv i utseende, mens halen er mørkere enn resten av kroppen. Halen er dypt kløftet, og dets skalaer er svært store

Det er en del av Salmonidae familien av fisk og en del av Coregonus slekten, og dens vitenskapelige navn er Coregonus clupeaformis. Mens det er stort sett funnet i innsjøer, er populasjoner kjent for å eksistere i store elver også.

En av de dens særtrekk er dens svært lite hode, som ser enda mindre som det vokser siden utvikler et stort brak av kjøtt på skuldrene. Den vokser til ca 21 inches (54 cm) i lengde og kan veie opp til 42 pounds (19 kg). I vill tilstand har vært kjent fisken å leve i opptil 50 år.

Lake sik finnes særlig i kjøligere klima. Sitt sortiment strekker seg fra Alaska ned gjennom Canada opp i de nordlige delene av New England, Great Lakes og Minnesota. Dybdeskalaen i fiske endringer i løpet av året. I løpet av våren, etterlater fisken dypt vann for grunne før retur tilbake som sommeren nærmer seg. Den returnerer nok en gang til de stimer i høst og tidlig vinter, men for gyting, før igjen kommer tilbake til dypere vann. For det meste sik er en bunn mater, fôring på insektlarver, bløtdyr og små amfipoder. Tillegg til sin diett kan omfatte andre mindre fisk samt fiskeegg.

Sik er ettertraktet for både spill og yrkesfiskere. Fanget sik selges både fersk og frossen, og kan bakes, kokt, stekt og dampet. Egg av fisk er også verdsatt, og anses for å produsere en meget fin kaviar. På midten av 1990-tallet nivåer av fisk i de store sjøene falt på grunn av overfiske, men siden da befolkningen har hentet seg betydelig.

Dessverre, mens fisken er et populært valg for mat, det er også funnet å inneholde høye nivåer av PCB. Disse giftige menneskeskapte kjemikalier ble forbudt i 1970, men de er trege til å bryte ned og fortsette å være et problem i naturen, spesielt i de store sjøene. Mens vi spiste sik tidvis anses ikke å være farlig, vanemessige, gjentatte måltider med fisk kan øke sjansene for å få kreft.

  • Egg av sik brukes til å produsere kaviar.