Hva er en kinesisk Pancake?

October 1  by Eliza

En kinesisk pannekake er en usyret pannekake servert som en del av tradisjonell kinesisk mat. Disse pannekaker avvike fra deres Western motstykke ved at de er laget av en meget tynn deig i stedet for en rører. Kinesiske pannekaker er laget av både hvete og ris. Valget av melet brukes til å lage dem er i stor grad avhengig av hva de skal brukes til eller hva slags rett de vil bli servert med. Et fellestrekk ved alle kinesiske pannekaker er at de er usyret og ganske tynt, uavhengig av type mel som brukes som base.

De fleste kinesiske pannekaker er velsmakende i smaken. Noen har en sødme til dem, men. De med søtet smaks er mer lik i smak og tekstur til den franske crepe.

Kinesiske pannekaker er tradisjonelt stekt eller kokt på en komfyr i en panne. De er ikke ofte bakt. Denne koketeknikk anvendes uavhengig av hvilken type pannekake som blir gjort.

Når en kinesisk pannekake er laget med hvetemel, kalles det en bing. Disse typer pannekaker er velsmakende. The bing pannekake, som er rund i formen, serveres med Peking Duck og moo shoo svinekjøtt. Før du fyller pannekaken, er det slathered med saus, enten søt bønne eller hoisin. Pannekake, dekket med saus, blir så fylt med enten Peking and eller moo shoo svinekjøtt og er viklet slik at fyllingen ikke faller ut når hånden spist. Selv om disse har en tendens til å være etter populære rettene som serveres med bing pannekake, det er mange andre kjøtt og grønnsaker kombinasjoner som er lagt til den kinesiske pannekake og servert i boliger og restauranter.

Populær som en siderett er luo buo si bing. Denne type pannekake er laget av hvetemel og deretter stekt. Etter steking, det er fylt med en krydret strimlet reddik.

En frokost mat, er den kinesiske pannekake kjent som Jian bing laget av et egg deig. Den Jian bing er ofte tjent med gateselgere på hjørnene hele byer i Kina. Denne type pannekake er stekt og spist mens den er rykende varm.

Disse type pannekaker er et populært tilbud innen kinesisk mat, uansett om de er fylt eller spist varm fra skillet der de er kokt. De er en vanlig mat som serveres på festivaler og samlinger.

  • En kinesisk pannekake laget med hvetemel det kalles en bing.