Hva er en overmettet løsning?

April 17  by Eliza

Forstavelsen "super-" betyr å overgå, mens uttrykket mettet betyr å sette inn så mye av noe som det er vanligvis mulig for noe annet å holde. En overmettet løsning produseres når et stoff - et oppløsningsmateriale - blir oppløst i vann eller et annet oppløsningsmiddel i en grad som ikke vanligvis er mulig. De fleste stoffer som danner en overmettet oppløsning bare med vanskelighet. En overmettet løsning er generelt oppnådd ved å endre betingelsene for en mettet oppløsning. Fordampende del av oppløsningsmidlet i et meget rent miljø kan oppnå hensikten, da kan en passende endring i oppløsning temperatur.

Som noen av oppløsningsmidlet fordamper fra en løsning, at løsningen utvikler en økt oppløst stoff-til-oppløsningsmiddel-forhold. Hvis startløsning ble tidligere mettet, og deretter blir det overmettet. De fleste stoffer øke i løselighet med en økning i temperatur og redusert løselighet når temperaturen senkes. For disse stoffer, blir en mettet oppløsning overmettet når temperaturen senkes. Det motsatte gjelder for stoffer som redusert løselighet med økende temperatur og økning i oppløselighet med å senke temperaturen; hvis en av dem var i en mettet tilstand, vil det ikke lenger være ved en lavere temperatur.

Mettede løsninger er ustabile, og svare på måter som ligner på de av superkjølte væsker; Mange personer har opplevd fenomenet kjølt vann. Hvis rent vann er avkjølt tilstrekkelig, og beholderen holdes i ro og er rent og ripefri kan en temperatur under frysepunktet kan oppnås uten dannelse av is - vannet er underkjølt. Plasser en ripete eller skitten objekt i vannet og det kan stivne i bare øyeblikk. Dette skyldes at riper og partikler gi punkt- og linjegrensesnitt hvorpå krystallene kan nucleate og vokse. På samme måte innføre noen støvpartikler eller små krystaller i en overmettet løsning, og i noen øyeblikk, fast form på bunnen av beholderen, og etterlot en vanlig, mettet løsning.

Ett kommersielt produkt for utendørs bruk syssels eiendommen overmetning. Det er en kjemisk oppvarming puten eller hånd-varmere, ved hjelp av enkle sammensatte natriumacetattrihydrat. Denne kjemiske salt lett danner en overmettet løsning, hvis de holdes fri for støv og krystaller. Hvis en lukket pose som inneholder denne løsningen er da har et par små krystaller av acetat falt inn i det, tilbakestilles den overmettede løsningen raskt til en mettet en ved å kaste ned overskuddet av oppløst stoff. Siden reaksjonen er eksoterm - varmeproduserende - løsningen varmer hendene eller lommer av personen som holder posen.