Hva er en Pastry Ring?

December 23  by Eliza

En kringle ring er en bakervarer tilbehør som kan brukes til å forme deigen og holde den sammen under stekingen eller montering. Pastry ringene kommer i et utvalg av former og størrelser, og de kan brukes til ting utover deigen. For eksempel kan en kringle ring brukes til å lage et tårn av stablet salte matvarer for en interessant presentasjon ved bordet. Mange kjøkkenbutikker selger bakverk ringer, og disse tilbehør kan også være improvisert hjemme.

Noen kringle ringene er beregnet for baking, i hvilket tilfelle de vanligvis er laget av metall eller silikon, et materiale som tåler sterk varme. Andre er brukt for bare støping, laget av plast, papp og andre materialer som kanskje ikke er varme trygg. Mange bakere holde en blanding av både rundt, for å sikre at de har de verktøyene de trenger for hånden.

Når en kringle ring brukes i baking, holder den deigen som det bakes, noe som sikrer at den bakes inn i en bestemt ønsket form, i stedet for en klump. Ringen er vanligvis tynne, fremme utvikling av en jevn skorpe og å tillate deigen å bake hele veien gjennom. I noen tilfeller kan bakers fjerne en kringle ring platen gjennom bakeprosessen, når deigen har satt nok til å gjøre fjerning trygt.

Pastry ringene er også brukt som støpeformer for å danne rå deigen slik at det ser ryddig og estetisk tiltalende etter baking. Bakverk kan føres inn i en kringle ring, for eksempel, eller en kringle ring kan brukes når en kokk er å sette sammen et wienerbrød fra preparerte komponenter, holde komponentene stabil mens deigen er bygget. For eksempel kan en kokk bruke et bunnlag av kaken, etterfulgt av et lag av butterdeigskrem, et annet lag av kake, et lag av is, og et lag av mousse. Når laget i en kringle ring, ville dette dessert være helt i tråd med skarpe kanter, mens freeform versjonen ville kjøre risikoen for å bli skjev og rotete.

Noen bakverk ringene er justerbare, eller utformet som springringer. Andre er solid, og de må håndteres med forsiktighet for å unngå skade på bakverk. Pastry ringene kan være enorme og grunne, som i tilfelle av terte ringer, eller små og høye, som i forekomsten av kringle ringene brukes til å lage tårn av mat for fancy måltider.

Du kan improvisere en kringle ring med en cookie cutter, lengden på røret, eller et glass, avhengig av hva du trenger deigen ring for. Hvis du føler deg spesielt kreativ og trygg, kan du til og med varme plastrør for å myke opp det og deretter støpe det inn i en form som et hjerte, firkantet, eller stjerne som kan brukes til å lage formet bakverk.