Hva er en røye?

May 25  by Eliza

En arktisk røye er en type fisk som kan finnes i både ferskvann og saltvann. Mens rikelig i enkelte deler av verden, er røye en vanskelig fisk å fange, siden disse fiskene svømmer i svært dype og svært kalde farvann. Wild Røye finnes vanligvis i fjernkontroller deler av Canada, Irland, Storbritannia, Russland og Skottland.

Vill røye har en tendens til å avle i saltvann, selv om de ofte migrere til ferskvann i vintermånedene. Fange en vill røye er lett å gjøre, siden disse fiskene har slående blå striper og sølv hud som glitrar. Ofte, vill røye har også rosa eller røde flekker, men dette er ikke alltid tilfelle.

Mange forskjellige land har prøvd å dyrke røye i flere tiår. Denne type fisk er i hovedsak oppdretts i Winnipeg og Manitoba, Canada, men det er også oppdretts på Island, Irland og Norge. Siden røye kan lett holdes så lenge vann forbli ekstremt kaldt, er relativt lett å farm denne type fisk. Mest røye som selges kommersielt kommer fra Canada.

Røye kan selges hel, i biff form, hermetisert, røkt, eller i pastaform. Char er også en populær sushi fisk, selv om det kalles iwana når den brukes til å lage sushi. Ernæringsmessig, røye er høy i protein, lite fett, og lite kalorier. Dermed har det blitt en populær fisk for dem som søker en godt balansert fisk som har en stor mengde protein.

Ikke bare er CHAR en frisk fisk, er det også en enkel fisk å fremstille. Det kan bli grillet, stekt, bakt, kokt, eller stekt. Ideelt sett bør røye kjøtt synes rosa, selv om det ikke skulle bli kokt. Smak-messig, er denne type fisk ofte sammenlignet med laks eller ørret. Ved kjøp av hel røye, er det et par ting å se etter.

Hele røye, eller fisk av noe slag, bør ha klare øyne og hud som ikke framstår som svært slimete. Som med en hvilken som helst annen type sjømat, bør denne type fisk ikke har en sterk lukt. Mens røye har noen lukt, bør denne lukten ikke være overveldende. Oftere enn ikke, er røye tilgjengelig i løpet av våren og høsten måneder, selv om det er vanskelig å finne i sommermånedene. Ved kjøp av røye, er det lurt å finne en fiskehandler som har en fremragende omdømme. Char er sjelden tilgjengelig i store supermarkeder, selv om mange ferske fiske selgere har en tendens til å kjøpe store mengder av røye når denne fisken er i sesong.

  • Røye er oppdrettet i Norge.
  • Bakt røye med grønnsaker.
  • Røye er en populær sushi fisk, blant mange andre problemer.