Hva er en russisk Sturgeon?

December 7  by Eliza

En russisk stør er en fisk av Acipenseridae familien, under slekten av Acipenser. Det er vitenskapelige navnet er Acipenser gueldenstaedtii. I det siste, det var en ettertraktet fisk både for sin størrelse og for sin kaviar. I dag fisken er kritisk truet. Fiskens geografisk område som brukes til å inkludere de kaspiske, Svart og Azov hav. I dag er det bare funnet i det Kaspiske hav og de omkringliggende områdene. Det er innfødt til landene i Aserbajdsjan, Bulgaria, Georgia, Iran, Kasakhstan, Moldova, Romania, Russland, Serbia, Tyrkia, Turkmeninstan og Ukraina. Tidligere fisken ble funnet i Østerrike, Kroatia og Ungarn, men det er nå utdødd på disse stedene.

Den russiske stør kan vokse til å bli en veldig stor fisk, måling (2 meter) mer enn seks meter i lengde med vekt i overkant av 250 pounds (113 kg). Det er svart en hvit i fargen, med kroppen blir svart mens ryggfinner og magen er hvit. Det strømmer vanligvis på mindre fisk, bløtdyr og krepsdyr. Det er en grunn-bolig fisk, sjelden kommer under 98 fot (30 meter) i dybden. Det er mest sett alene, grupper av fisken er vanligvis bare sett under gyting, som er i mai og juni. Fisken er veldig treg til å modnes, og kan leve i nær 50 år. Denne langsomme forfall gjør det spesielt utsatt for overfiske.

I det siste, var Russin stør ettertraktet fisk, både kommersielt og for idretten. Den massive størrelsen på fisken gjorde det til et populært gaming målet, mens dens kaviar gjort det til en verdifull handelsvare for yrkesfiskere. Siden 1996 fisken har blitt kategorisert som truet av International Union for Conservation of Nature (IUCN). Foreløpig fisken er kategorisert som "kritisk truet", som er ett skritt over blir klassifisert som utdødd i vill tilstand.

Innsats for å begrense fisket av den russiske stør har ikke vært helt vellykket. Mens det finnes lover i mange land for å begrense eller helt begrense fisket av dyret, blir de rutinemessig ignorert av lokale fiskere. Fiske er ikke den eneste grunnen for fiskens massive befolkningsnedgang. En stor bidragsyter til sine avtagende nivåer er dam. Dammer bygget rundt Det kaspiske bassenget siden 1950-tallet har eliminert mer enn 70 precent av fiskens gyteplasser, noe som gjør det svært vanskelig for fisken å avle. Forurensning av vann fra industrielt avfall olje, og er også å drepe fisken i masse tall. Det er anslått at titusenvis av russiske sturegon, om ikke mer, har blitt drept som en direkte følge av vannforurensning.

Forsøk har vært gjort for å avle den russiske stør i fangenskap og slipp livet fisk i naturen, men de har ikke vært veldig vellykket. På 1990-tallet, ble millioner av yngel slippes ut i elva Volga og Sea of ​​Azov i et forsøk på å gjenopprette bestander av russiske Sturgeon, verken var meget vellykket. Ifølge IUCN bare én naturlig bestand av fisk fortsatt eksisterer i naturen, og det blir tungt overbeskattet.

  • I dag er den russiske stør bare finnes i Det kaspiske hav.
  • Kaviar er en ettertraktet vare høstet fra en russisk stør.
  • Stør egg med crème fraîche og basilikum.