Hva er en Samovar?

February 25  by Eliza

En samovar er en type te-tjeneste som er svært populær i Russland, selv om design kan også bli funnet i Iran og deler av Midt-Østen. I hovedsak er en samovar en stor tønne utformet for å holde vann som er oppvarmet via et rør som går gjennom midten av karet. På toppen av samovaren, det er plass til å plassere en tekanne, som har konsentrert te som kan være raskt fortynnet med vann fra samovaren for drikking. En samovar kan også brukes for kaffe service.

Den grunnleggende utformingen av samovaren har vært i bruk i hundrevis av år, og fortsatt er ansatt i tradisjonelle russiske te butikker og noen boliger. Utsmykkede viktorianske russiske samovars kan sees utstilt på en rekke museer, viser en høy grad av dedikasjon til håndverket og kjærlighet for samovaren. Samovars kan fortsatt finnes i deler av Russland og Iran i dag, selv om de er litt mer sjeldne.

I ytre form, ble samovars brukes for underholdende viktige gjester, og kan være sølv belagt med en ekte porselen tekanne på toppen. I de grunnleggende modeller, kan en samovar være laget av et metall, slik som kobber, og ble brukt til å holde vann og varmt te klar i fattige hus. Mange russere holdt en brann forsiktig ulmende under samovaren å holde vannet varmt, og ville øke varmen for å koke vannet når gjestene ankom. I mer moderne tid har elektriske samovars blitt mye mer vanlig. I alle tilfeller er samovaren en indikator på gjestfrihet og kameratskap.

Tradisjonelt, te servert fra en samovar er laget med en konsentrert te blanding, holdes varm i tekanne på toppen av samovaren. Konsentrert te er laget av brygget en stor mengde looseleaf te i tekanne og bløtlegging det for opptil ti minutter. Deretter tebladene blir forkastet, og konsentratet holdes varm ved å være plassert på toppen av samovar å samle varmedissiperende nedenfra. Når en gjest ønsker te, er tekonsentrat helt i en kopp og varmt vann fra samovar tilsettes til det: vanligvis konsentrat utgjør en tiendedel av volumet av koppen.

Mens du sitter rundt samovaren drikke te som kan være smaksatt med honning, sukker, melk eller sitron, gjester spiser også en rekke små snacks og te kaker. I et fattig husstand, kan disse snacks være enkle matvarer som rugbrød, grunnleggende oster og pickles. I velstående hjem, kunne snack ta på utseendet på en stor spredning av mat, inkludert et utvalg av kaker, små smørbrød og brød.

  • En samovar, men vanligvis en type te i Russland, kan også anvendes for kaffe tjenesten.
  • Rugbrød er ofte serveres som snacks, mens drikke te fra samovaren.
  • Samovar er populært i Iran.