Hva er en shigatoksin?

Shiga toksin er en ekstremt farlig bakteriell gift som angriper slimhinnen i blodårene. Mennesker er mest utsatt for dette toksinet som et resultat av å bli infisert med matbårne bakteriell sykdom. Behandling for mennesker med dette toksinet i kroppen er avhengig av å gi støttende terapi for å hjelpe kroppen igjen samtidig som det eliminerer bakterier slik at de ikke kan fortsette å produsere toksin. Dette krever vanligvis sykehusinnleggelse for pasienten.

Escherichia coli og Shigella dysenteriae er to vanlige kilder til shigatoksin. Dette toksinet er et protein produsert av bakterien som en del av naturlige metabolske prosesser. Siden folk vanligvis blir smittet med bakterier som et resultat av å spise forurenset mat og vann, de første tegn på Shiga toksin eksponering er ofte gastrointestinal karakter. Mennesker og noen andre dyr har reseptorer på foring av blodkar som gjør dem sårbare for dette toksinet, mens andre dyr er immune fordi det ikke finnes reseptorer for toksinet å låse seg inn på.

Blodig avføring, oppkast, abdominal smerte og ekstrem kan forekomme sammen med blodig urin hos noen pasienter. Pasienter kan utvikle dysenteri, hemolytisk urin syndrom, og hemoragisk kolitt. De raskt mister væske, og dette bidrar til utvikling av komplikasjoner som nedsatt nyrefunksjon og endringer i blodtrykket. Noen ganger shigatoksin inn i lungene og skader deres fôr, og pasientene etter hvert utvikle sjokk, falle i koma, og dø uten behandling.

Hos pasienter som opplever diaré og oppkast, en av de første linje behandlinger er supplerende væsker til å holde pasienten hydrert. Dette kan bidra til adressen shigatoksin i kroppen. Flere konkrete behandlinger kan omfatte antibiotika for å drepe bakterier og overvåking av nyre helse for tidlige tegn på nyreskade. Pasienter smittet med disse bakteriene trenger vanligvis legges inn på sykehus for alvorlige symptomer.

Skadelige bakterier kan finnes i et bredt utvalg av matvarer. Hvis folk kommer til sykehuset med symptomer på alvorlig matbåren sykdom, vil legene ønsker så mye informasjon som mulig om hva pasientene spiste, hvor og når. Hvis flere tilfeller av matforgiftning kommer inn, kan denne informasjonen være nyttig for å identifisere starten på en epidemi og tilbakekaller forurensede matvarer raskt, før epidemien har en sjanse til å spre seg. Folk kan redusere risikoen for å utvikle matbåren sykdom ved å vaske hendene grundig før matlaging, etter mat sikkerhetstiltak commonsense, og betaler oppmerksomhet til mat minnes slik at de kan forkaste forurenset mat.

• Matforgiftning oppstår ofte når maten er tilberedt eller håndtert på en måte som er uhygienisk, forurenser den med patogener ASE. coli.
• Shiga toksin er en bakteriell gift som angriper slimhinnen i blodårene.
• En shigatoksin inn i kroppen kan føre til ekstreme magesmerter.
• Shiga toksiner kan forårsake blodig urin hos noen pasienter.
• Shiga toksiner vanligvis forårsake oppkast.
• En person som har vært utsatt for en shigatoksin bør drikke rikelig med væske for å unngå dehydrering.
• Shiga toksiner kan føre til koma og død uten behandling.