Hva er en stjerne Apple?

December 7  by Eliza

Chrysophyllum cainito, eller stjerne eple, er kjent under flere navn, blant cainito, golden blad treet, pomme du lait, og melk frukt. Dette tropiske eviggrønt tre er antatt å være hjemme i Sentral-Amerika og Vestindia. Det er et stort tre, og det vokser ganske fort. Frukten som dannes av dette treet kan enten være mørk lilla eller lys grønn, og når kuttet i to horisontalt innsiden ligner et stjernemønster.

Stjerners epletrær ser ut til å være i stand til å vokse i en rekke jordtyper, men skikkelig drenering er viktig. De synes også å vokse best i varmere tropiske klima. Den dyrkes i deler av det sørlige USA, Filippinene, den karibiske øyene, og mange deler av Sentral-Amerika.

Stjernen epletre kan vokse til å bli ganske stor, og noen kan vokse til ca 70 fot (21 meter) eller mer. Trærne kan begynne å bære frukter i så lite som 2-5 år. Blader av stjernen epletre er fast, og de måler ca to inches (fem cm) bred og fem til syv inches (omtrent 12,7 til 17,8 cm) lang. Toppen av bladene er grønne og skinnende, mens bunnen av bladene er en gyllen farge og dekket med silkeaktig, fine hår. De små lilla blomster er søte og velduftende.

Frukten av stjernen epletre er ofte avlange eller pære formet og omtrent samme størrelse som et eple, og huden er vanligvis rolig og ganske seigt. Selv om huden og skall av denne frukten er ikke spiselig, er det masse myk og anses å være svært velsmakende av mange. Det finnes to arter av dette treet, og hver art produserer en annen farge av frukt - mørk lilla eller lys grønn.

Purple Star epler har en tykk hud festet til et skall. Bark av denne frukten er vanligvis en mørk lilla farge, og massen går fra en lys lilla farge til hvit. Grønn stjerne eple har en tynnere hud og bark. Bark og mose av denne frukten er både en melkehvit farge.

Stjerne eple kan spises rett ut av treet, eller den kan brukes i stedet for en rekke forskjellige frukter. Før du spiser en stjerne eple eller ved hjelp av en i en oppskrift, må den først skrelles. Hele utsiden hud og skall må tas av og kastes.